Augusztusi vega recept - Cukkinival töltött padlizsán

Ez a recept az augusztusi piac két legnépszerűbb zöldségét mossa egybe egy nagyon finom és kalóriaszegény, de laktató finomság erejéig.

Hozzávalók (2 főre)

  • Tetszik az oldal?
    Nyomj itt egy nagy
    Tetszik-et és gyere
    máskor is!
    2 kis padlizsán (egyenként 125-150 g)
  • 3 ek. rizs (60 g)
  • 1 ek olívaolaj
  • 1 kis cukkini (150 g)
  • 1/4 répa (kb. 1 ek. lereszelve)
  • zöldségalaplé, víz
  • só, bors, oregano
  • 2 marék reszelt sajt

Az öntethez

  • 250 g görög joghurt
  • 1-2 szál menta levelei
  • 1 nagyobb vagy 2 kisebb gerezd fokhagyma

Elkészítés

Vágjuk félbe a padlizsánokat és kaparjuk ki a közepét. A cukkinit és a répát reszeljük le, közben egy lábosban a rizst megpirítjuk egy kis olajon, majd felöntjük húslevessel és beletesszük a reszelt zöldségeket, ha szükséges, akkor öntsünk még hozzá vizet vagy húslevest. Addig a félbevágott padlizsánokat elősütjük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe 190 fokos sütőben körülbelül 5-10 perc alatt. Majd a megfőtt rizses tölteléket beletesszük a padlizsánba, megsózzuk, borsozzuk és oregánóval és reszelt sajttal megszórjuk és így tovább sütjük kb. 15 percig.
Elkészítjük az öntetet: aprítóba helyezzük a joghurtot, mentát és a fokhagymát. Gyorsan összeturmixoljuk. A padlizsánokat még melegen tálaljuk a hideg öntettel.

Oldalak

Video Erre ügyelj, ha ülőmunkát végzel
Lifestyle
A paradicsom Magyarországon is őrülten népszerű zöldség, és nemcsak azért, mert a lecsó egyik elengedhetetlen alapanyaga. Azonban úgy néz ki, hogy megváltozhat a jövőben az íze.
Lifestyle
A háziasszonyok szerint ez a természetes csodaszer még az ecetnél is jobban beválik, ha azt szeretnénk, hogy fehér ruháink újra eredeti fényükben ragyogjanak.
Utazás
A globális felmelegedésnek "köszönhetően" ma már a finnországi Mikulás-falu sem úgy fest, mint évtizedekkel ezelőtt.
Sztárok
Kamillába valószínűleg beleégtek anyósa elképesztő szavai, ugyanis a királynő bizony nem kertelt, és néhány pohár ital után őszintén elmondta, mit is gondol valójában fia nejéről.
Sztárok
A Palik László vezette kvízműsorban most már nem celebritások, hanem civil játékosok versenyeznek. Egyikük rendkívül érdekes kérdést kapott, mely a népszerű magyar zenei előadó, Azahriah...