Recept

A hétvégi reggelik luxusa – Eggs Benedict, ahogy a nagykönyvben meg van írva

Elkészítés:

  1. A muffinhoz egy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót, egy másikban a tejet és az élesztőt. Az élesztős keveréket öntsük a liszthez, majd keverjük hozzá a vajat és a tojást. A tésztát gyúrjuk össze, majd egy kevés olajjal kenegessük meg. Fedjük le, majd hűtőben hagyjuk állni egy éjszakát.
  2. Reggel (vagy, amikor letelt az egy éjszakányi idő) vegyük ki a tésztát a hűtőből és szobahőmérsékleten hagyjuk egy órát állni.
  3. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe szórjuk bele a kukoricalisztet. Tegyük félre.
  4. Egy tiszta felületet szórjunk meg liszttel, majd a 15 egyenlő részre osztott tésztából formáljunk bucikat. Tegyük őket a tepsibe, majd a tetejüket is szórjuk meg kukoricaliszttel. Takarjuk le őket és hagyjuk még további 45 percet pihenni.
  5. Egy közepes méretű serpenyőben süssük át a kilapogatott bucik mindkét oldalát 7-7 percig, majd a megpirult muffinokat tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük további 10 percig.
  6. Ha a muffinok elkészültek, készítsük el a hollandi mártást. A tojásokat verjük fel a citrom levével, majd fokozatosan adagoljuk hozzá az olvasztott vajat. Keverjük simára, hogy teljesen krémes legyen. Fűszerezzük ízlés szerint.
  7. A buggyantott tojáshoz melegítsünk vizet, tegyük bele az ecetet és egy csipet sót.
  8. A tojásokat egyenként üssük bele egy szűrőbe. Ha a víz elkezd gyöngyözni, keverjük meg egy kicsit, majd a közepébe óvatosan helyezzük bele a tojást. Főzzük 3 percig, majd tegyük hideg vízbe. Ezt ismételjük meg annyiszor, ahány tojásunk van.
  9. Ha minden hozzávaló elkészült, állítsuk össze az Eggs Benedictet: a muffinokat vágjuk félbe, tegyünk mindegyikre egy-egy szelet sonkát, esetleg füstölt lazacot, majd mehet rá a tojás, végül pedig locsoljuk meg a hollandi mártással.
Forrás: sobors.hu lilafuge.hu

Oldalak

Video Kedvenceikről meséltek a kutyabarát sztárok
Recept
Utazás
A szél sokszor élénk lesz, a hőmérséklet a legmelegebb órákban jellemzően 2 és 7 Celsius-fok között alakul, a hét végén viszont ennél melegebb is lehet.
Lifestyle
Ha te is ezek közé a jegyek közé tartozol, használd ki a lehetőséget, és ne félj cselekedni, mert a csillagok most neked kedveznek!
Lifestyle
Ha te is ezek közé a csillagjegyek közé tartozol, tudd, hogy a nehézségek mellett a siker és az elismerés is a te oldaladon áll. Nézz szembe bátran a kihívásokkal, és használd ki azokat a fejlődés...
Lifestyle
Sokak életét keseríti meg a horkolás, amely lehet közel ártalmatlan, de akár a súlyos alvászavar jele is - ezekkel kapcsolatban osztott meg fontos tudnivalókat a szakorvos.
Egészség
Ha te is szeretnéd megőrizni a memóriád és a kognitív képességeidet minél tovább, akkor érdemes ezekből a finom fűszerekből a lehető leggyakrabban fogyasztanod.
Egészség
Egy élelmiszer-szakértő szerint életveszélyes is lehet egy bizonyos finomság túlzott fogyasztása, ezzel pedig jobb, ha minél több ember tisztában van, hiszen egy közkedvelt, hazánkban is népszerű...