Adventi brunch - Így extrázd az ünnepi reggelit
Sajtos gofri
Hozzávalók (4 személyre):
- 220 g sima búzaliszt (a búzaliszt felét helyettesíthetjük teljes kiőrlésű liszttel is)
- 40 g kukoricakeményítő
- 1 tk sütőpor
- ½ tk szódabikarbóna
- 1 tk só
- 1 csipet frissen őrölt bors
- 330 g kefir
- 2 db tojás
- 60 g vaj
- 110 g gouda vagy cheddar sajt reszelve
- 140 g apróra vágott főtt spenót
Elkészítés:
- Keverjük össze a lisztet, a keményítőt, a szódabikarbónát egy közepes tálban, majd sót és borsot is adjunk hozzá.
- Egy kisebb lábosban, alacsony hőfokon olvasszuk fel a vajat. Ha felolvadt, jöhet hozzá a kefir, a tojások, a reszelt sajt és a spenót. Ezután melegítsük fel a gofrisütőt!
- Amíg a sütő melegszik, óvatosan keverjük össze a lisztes és a vajas alapokat. Csak addig keverjük, hogy ne maradjon nem elvegyített lisztkeverék a tésztában. Ha kész, máris süthetjük aranysárgára a gofrit. Az elkészült gofrikat kreatívan tálalhatjuk a megmaradt alapanyagokkal vagy avokádóval, feta sajttal, paradicsommal, főtt ceruzababbal vagy akár rántottával, buggyantott tojással.