Recept

Nyusziváró foszlós kalács: ahogy a nagyi tanította

Ebben a receptben minden megtalálható, ami a tökéletes kalácshoz kell: pontos hozzávalók, generációk tudása és egy csipetnyi szeretet.

Hozzávalók

  • 80 g vaj
  • 30 g friss élesztő
  • 2 és fél dl langyos tej
  • 80 g cukor
  • 1 egész tojás + 1 tojássárgája
  • 1 csapott tk só
  • 400 g finomliszt
  • 100 g rétesliszt
  • 1 tojás a kenéshez

Elkészítés

Felolvasztjuk a vajat, majd visszahűtjük langyosra. 1 ek cukorral elkeverünk fél dl langyos tejet és a friss élesztőt felfuttatjuk benne. A lisztet (mindkét fajtát) nagy tálban kétszer átszitáljuk, hogy még foszlósabb legyen a kalács, a sót és a maradék cukrot hozzáadjuk, beleütjük a tojást és a plusz egy sárgáját, majd a maradék langyos tejet is belecsorgatjuk. Mielőtt elkevernénk, a felfutott élesztős tejet is adjuk a tésztához. Kezdjük el kézzel gyúrni. Ragacsos tésztát kell kapnunk, amit lisztezett pulton gyúrjunk tovább és apránként dolgozzuk bele a kihűlt olvasztott vajat is. Ha készen vagyunk, takarjuk le egy tálban a tésztát és 40-45 percig meleg, huzattól mentes helyen kelesszük. Amikor letelt az idő, borítsuk ki a tésztát, de már ne gyúrjuk át, mert kinyomjuk belőle a levegőt, ami könnyűvé teszi. Vágjuk annyi részre, amennyiből fonatot akarunk készíteni, sodorjunk hurkákat belőle, fonjuk össze, majd sütőpapíros tepsire rakjuk, és kenjük meg a tetejét tojással. Újabb 40 percig hagyjuk újrakelni, majd kenjük meg megint tojással. 35 perc alatt 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Lapozz a Nutellával töltött és a hagyományos ostoros kalács receptjéért is!

Fotó: Chloedejonge.blogspot.com

Oldalak

Video Ha ezt csinálja a mobilod, éppen most lopják az adataidat
Recept
Lifestyle
A jól megtervezett reggeli rutin nemcsak a napunk hangulatát és hatékonyságát határozza meg, hanem hosszú távon hozzájárulhat a testi-lelki egyensúlyunk fenntartásához is.
Lifestyle
A mai napon egy esemény heves reakciókat válthat ki a Bikából. Napi horoszkóp.
Sztárok
Sokan nem értik a mai fiatalság nyelvezetét, de ez a kilencvenes években sem volt másképp – akkoriban is rengeteg szleng kifejezés hódított. Vajon mennyire ismerik ezen szavak jelentését a Demjén-...
Sztárok
Habár még csak 9 éves, Sarolta hercegnő már most nagyon komolyan veszi a feladatait – kétség sem fér hozzá, hogy felnőttként nagy dolgokra lesz hivatott.
Lifestyle
Az empátia fejlesztése nemcsak a szociális készségeit javítja, hanem egy boldogabb, kiegyensúlyozottabb emberré is teszi. Légy türelmes, támogató és példamutató, hiszen te vagy az, aki a legnagyobb...
Lifestyle
A pite sütése nemcsak egy hagyományos konyhai feladat, hanem igazi művészet is, ahol minden egyes lépés kulcsfontosságú ahhoz, hogy a végeredmény egy tökéletes, könnyed és ínycsiklandó sütemény...