Ezt sütik a svéd nagymamák: Egyszerű epres-mandulás kosárkák
Gyors eperdzsem
Hozzávalók (kb. 1/2 literhez):
- 500 g eper (megmosva, csumázva)
- 90 g kristálycukor
- 90 g befőzőcukor
- 1/2 vaníliarúd
- 1 ek citromlé
Elkészítés:
Az epret megmossuk, kicsumázzuk, felnegyedeljük. Egy lábosba tesszük és hozzáadjuk a cukrot és a vanília kikapart magjait. Krumplinyomóval kicsit összenyomjuk az epreket és felforraljuk. Forrás után 15 percig főzzük, majd sterilizált üvegekbe kanalazzuk. Az üveget lezárjuk, 1 percre fejre állítjuk, majd dunsztban hagyjuk kihűlni.