Recept

Paglia e fieno: Házi széna-szalma tészta, gorgonzolás sajtmártással

Mókás neve van ennek a finom ételnek: széna-szalma tészta, gorgonzolás sajtmártással. Igazi ízbomba az olasz konyha kevelőinek. Buon Appetito!

Marton Andrienn, az Ízes élet háziasszonya

Blogomban és videóimban megmutatom, hogy miképp őrizd meg egészséged időtakarékosan és költséghatékonyan! Itt minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Hidd el, az eredmény önmagáért beszél majd. Remélem, velem tartasz!
Ha szeretnél jobban megismerni, olvasd el a velem készült interjút is!

Házi széna-szalma tészta, gorgonzolás sajtmártással

Hozzávalók:

  • ½ kg szemolina liszt
  • ½ kg liszt
  • 15 dkg bébispenót
  • 8 tojás
  • olívaolaj
  • 30 dkg gorgonzola sajt
  • 2-3 dl tejszín
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • szerecsendió
  • friss zsálya
  • friss petrezselyem
  • friss mentalevél

Elkészítés:

  1. A tésztához egy tálban alaposan eldolgozzuk a lisztet a tojásokkal, kevés olívaolajjal és sóval. Ezután kézzel átgyúrjuk és kettéosztjuk.
  2. A spenótot kevés olívaolajon egy serpenyőben megfonnyasztjuk, majd lepürésítjük. A tészta egyik felével egybegyúrjuk. A tésztákat hűtőben pihentetjük min.30 percig.
  3. Ezután egy tésztagép segítségével a tésztákat kinyújtjuk, párszor átlapoljuk és szélesmetélt formára felszeleteljük. Egy lisztezett tepsiben tároljuk, amíg kifőzzük.
  4. A szószhoz a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, majd olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a tejszínt, a sajtot és addig melegítjük, amíg felolvad. Közben reszelünk hozzá egy kis szerecsendiót, adunk hozzá apróra vágott zsályát, mentát és egyet forralunk rajta.
  5. A tésztát úgy főzzük ki, hogy egyszerre készüljön el a szósszal, majd leszűrjük és egybeforgatjuk. Friss petrezselyemmel és reszelt szerecsendióval tálaljuk.

Még két tésztás recept Marton Adrienntől a következő oldalon.

Oldalak

Video Szerelmi horoszkóp
Recept
Fashion&Beauty
A Született feleségekben Gabbyként szereplő Eva Longoria nemcsak a népszerű szériában, hanem a való életben is divatikon – a legutóbbi megjelenésével ismét bebizonyította, hogy a stílusérzéke...
Sztárok
Idén is megrendezik a legnagyobb hazai fitness és életmód szakmai konferenciát Budapesten, a Millenárison 2024. november 30-án. Az esemény kapcsán megrendezett sajtótájékoztatón több hazai híresség...
Fashion&Beauty
Időnként mindenki vágyik egy friss, új megjelenésre, és mi más lenne ennél tökéletesebb módja a változtatásnak, mint egy teljes hajstílus átalakítás? A frodrászok szerint van most öt nagyon menő...
Lifestyle
Az Ikrek ismerőse hasznos információkat mondhat a jegy szülöttének, ami segíti tervei megvalósulását. Napi horoszkóp.
Egészség
A magyar konyha egyik nagy hagyománya a savanyúság, amit imádunk fogyasztani a szárazabb ételek mellé. Sokan nem gondolják, de ezeknek télen nagy előnyük is van.
Lifestyle
Magyarország több részét is belepte a hó, amire sokan vártak. A hópelyhek gyönyörűek tudnak lenni, de ha ránagyítunk, akkor nem fogunk két ugyanolyat találni?