Mindenmentes fagyitölcsér házilag - A legjobb diétás nyári recept

Megszokhattuk, hogy Szafi, az Éhezésmentes karcsúság Szafival blog szerkesztője finomabbnál finomabb mindenmentes desszertekkel rukkol elő. Ezúttal (ha már itt a nyár!) egy cukor-, szénhidrát- és tejmentes fagylalttölcsér recepttel lepett meg bennünket.

A recept, amiből 2-3 olyan tölcsér lesz, amibe kb. 2 kis-közepes méretű gombóc fér (tehát nem az olaszos óriási kanalas).

Hozzávalók:

  • 25 g Szafi Fitt szénhidrát csökkentő liszt
  • 25 g tojásfehérje (ami kb 1 tojás fehérjéje, tojástól függ és mindenképp mérném! fontos a pontosság mint a macaronnál)
  • 25 g eritrit porcukor
  • 25 g olvasztott vaj (vagy ghí)
  • 3 evőkanál tejszín vagy Szafi Fitt kókusztejszín
  • 5 evőkanál víz

Elkészítés:

Sütőt alsó-felső funkción, 180 fokra melegítettem. Külön kevertem a lisztet és porcukrot, és külön kevertem a fehérjét, vizet, olvasztott vajat. Miután mindent egybekevertem hagytam picit pihenni, hogy felszívja a nedvességet. Nem folyós de egyáltalán nem nyújtható állagú tésztát kaptam (krémszerű), ha valamiért túl keménynek vagy darabosnak (jól össze kell keverni kézzel!) ítéli meg valaki, akkor 1 evőkanálnyi vízzel lehet rajta javítani. A sütőpapíros tepsi mellé raktam a tésztás edényt, és egy másik kis edényt tele vízzel.

Egy tölcsérhez kb. egy jó púpos evőkanálnyi tésztát vettem, amit leraktam a sütőpapírra majd jó vizes kanállal körkörös mozdulattal terítettem. A kanalat újra és újra bevizeztem, ezzel nem fog ragadni, és a tészta is nagyon jól hagyja magát. A körnek kb. 15 cm átmérőjűnek és 1 mm vastagnak kell lennie. 15 percig sül, majd még forrón, egy lapos kiszedővel kiszedtem egy konyharuhára s a lehető leggyorsabban próbáltam tölcsér alakúra formázni.

A közepébe raktam egy kis hengerkét amit alufóliából formáztam (még mikor sült!) - hogy ne essen össze a tészta, mivel ilyenkor még puha - és egy befőttes gumit is ráraktam, olyat, ami nem túl szoros, de tart. A tészta jól megkeményedik, ropogós s édes, nagyon jól bírta a strapát, nem áztatta át hamar a tölcsért (gyerekeken teszteltem akik nagyon lassan eszik a fagyit). Bár hamar megszilárdul ahogy kihűl, a legjobb pár óra múlva volt. Tároltam hűtőben, arra számítottam, hogy megnedvesedik majd, de nem. Fagyasztóban is volt, nagyon jó onnan kivéve is.

Ha túl nagy lesz a lyuk alul:

Egyik megoldás, hogy a tölcsér alját csokiba mártjuk - ahogy az egyik képen is látszik - ez nagyon jól működött főleg a kisebbik fiamnál, aki nagyon lassan eszi a fagyit, a fagyi meg nagyon gyorsan olvad. Készítettem "cornetto" tölcsért is, vagyis a csokikrémet a tölcsérbe kanalaztam, egy picit az aljára, hogy kitöltse azt a kis keskeny részt, majd elkentem a tölcsér belsejében is, hogy olyan legyen mint az előbb említett jól ismert jégkrém.

Fotó: continentalicecream.com

Oldalak

Video Erre ügyelj, ha ülőmunkát végzel
Sztárok
Péter Szabó Szilviának hatalmas tartozása van Vona Károly fénytechnikus felé. Nem olyan rég végrehajtók is megjelentek nála.
Egészség
A patikák is érzik, hogy a téli hónapokban alaposan megugrik az étrend-kiegészítők utáni kereslet. Azonban ha így szeded a vitamint, akkor nem sok haszna lesz.
Sztárok
Rég nem mutatta meg natúr külsejét az 51 éves híresség, aki mostanában műsorvezetőként és színésznőként is sikert sikerre halmoz.
Utazás
Karácsony Gergely egy „parkolási rendszerváltó csomagról” számolt be a közösségi oldalán. Ha ez megvalósul, hatalmas kedvezményt kaphatnak azok, akiknek van BKK bérlete.
Egészség
Egy nő, aki több mint 10 hónapja folyamatosan beviszi szervezetébe ezt a vitamint, őszintén vallott arról, mit tapasztalt ez idő alatt.
Sztárok
Igazi sztárparádé volt a Futni mentem című film premierjén, ahol az alkotás szereplői – Udvaros Dorottya, Tenki Réka, Lovas Rozi és Ember Márk –, valamint Herendi Gábor rendező számos kulisszatitkot...