Mizuna - Egzotikus és egészséges zöldségkülönlegesség

Valószínűleg igen kevesen hallottak még a mizunáról, pedig ez a rendkívül egészséges zöldség a 2013-as év legtrendibb ételeinek az alapanyaga. A salátaként fogyasztható különlegesség nemcsak egzotikus, de igen jellegzetes ízzel is bír.

Sárkányfogó saláta

A mizuna ismert még mizumaként, mustárspenótként, nameniaként és kiotói vízizöldként is, de gyakran emlegetik sárkányfogó saláta néven is. A káposztafélék családjához tartozó mizuna kínai eredetű, mégis Japánban terjedt el igazán.

Igazi túlélő

A konténeres, edényes termesztésre is alkalmas, félárnyéki, napos helyett is kedvelő növény minden talajban otthonosan érzi magát, azonban vízigénye jelentős.

Ha jó helye van, nagyon gyorsan nő és rengeteg levelet hoz, akár már a vetés utáni második héten is fogyaszthatunk belőle és akár öt szedésre is elég levelet hoz. Levelei hosszúak, erősen szeldeltek, cakkos szélűek. Az üdezöld levélhúson világos, vastag főerezet rajzolódik ki.

Karakteres ízű különlegesség

Tetszik az oldal?
Nyomj itt egy nagy
Tetszik-et és gyere
máskor is!
A fagytűrő, másodvetésre is alkalmas zöldség finom, aromás, kissé borsos, csípős ízzel rendelkezik. Karakterisztikája miatt igen meghatározó, leginkább a borsos, tormás, mustárok ételekhez illik, de salátakeverékekben is isteni lehet.

Párolva és főzve is fogyasztható, a wokban készült ételekhez általában azonban csak ízesítőként szokták adni, míg virágba szökött szárát ínyencségként fogyasztják.Rendkívüli immunerősítő hatással rendelkezik, kiemelkedően magas a vas és foszfor tartalma, de rengeteg béta-karotin is található benne.

Fotók: athens.locallygrown.net, embaron.files.wordpress.com

Oldalak

Video Erre ügyelj, ha ülőmunkát végzel
Lifestyle
Népszerűségben természetesen sem a Coca-Colával, sem a Pepsivel nem lehet versenyezni, de ha az ízt nézzük, akkor teljesen más a helyzet.
Utazás
Vadregényes csúcsok, kristálytiszta tavak és sebes patakok várnak egy helyen, amely olyan, mintha egy mesekönyv lapjairól kelt volna életre. Ráadásul mindez csak néhány órányira van Magyarországtól,...
Sztárok
Bár Jordániában eddig az uralkodó feleségét, Rániját tartották a legnagyobb stílusikonnak, nagyon úgy tűnik, hogy helyét lassan átveszi fia neje, a meseszép Rajwa hercegné.
Sztárok
Már jó ideje zakatol A Konyhafőnök új évada, ami Sárközi Ákos nélkül indult el. Sok néző az elején kijelentette, hogy a séf nélkül nem fogja nézni a műsort, és ők tényleg lemorzsolódtak.
Lifestyle
Elég nagy baj, hogy óraátállítás még mindig van, de hamarosan búcsút vehetünk tőle. A magyarok között azonban nincsen egyetértés, hogy melyik időzónára álljunk át.
Sztárok
Bizonyára te is emlékszel még a Sztárom a párom című 1999-es romantikus vígjátékra, melyben a Julia Roberts által alakított hollywoodi színésznő beleszeret egy átlagos londoni könyvkereskedőbe, akit...