Recept

Mennyei orosz palacsinta, ami után Putyin is megnyalja minden ujját

A férjem ukrán származású, így nem hiányozhatnak az autentikus orosz-ukrán ételek az asztalunkról. Ezúttal kétféle palacsinta receptet hoztam nektek, káposztás és túrós verzióban.

Marton Andrienn, az Ízes élet háziasszonya

Blogomban és videóimban megmutatom, hogy miképp őrizd meg egészséged időtakarékosan és költséghatékonyan! Itt minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Hidd el, az eredmény önmagáért beszél majd. Remélem, velem tartasz!
Ha szeretnél jobban megismerni, olvasd el a velem készült interjút is!

Káposztás blini, az orosz konyha páratlan fogása

A blini, vagyis az oroszok kedvenc palacsintája a családunkban is közkedvelt. Nincs olyan hét, hogy ne készítenék párat. Most káposztás verzióban került az asztalunkra. Sok-sok friss kaporral és persze egy jó adag tejföllel nyakon öntve. Mennyei finomság, egyszerűen megunhatatlan.

Hozzávalók

  • 260 gr teljes kiőrlésű liszt
  • 1 ek. porcukor
  • 3 tojás
  • kb 7 dl tej
  • kb 1 dl víz
  • 2-3 ek olvasztott vaj
  • olíva olaj

A töltelékhez

  • 1 kis fej káposzta
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • Olíva olaj
  • 4 keményre főtt tojás
  • friss kapor
  • só, bors

Blini, az oroszok páratlan palacsintája

Elkészítés

  1. Keverjük össze egy tálban a lisztet, a sót és a cukrot. Adjuk hozzá a tojást és habverővel jól verjük föl. Adjuk hozzá a tej felét és keverjük simára. Fokozatosan adjuk hozzá a tej másik felét és a vizet.
  2. Kb 1 órán át hagyjuk pihenni a folyékony tésztát.
  3. Keverjük át a tésztát és adjuk hozzá az olvasztott vajat.
  4. Egy serpenyőbe tegyünk egy kis olajat és melegítsük föl. Merjünk ki egy kis tésztát, öntsük a serpenyőbe, majd oszlassuk el a tésztát egyenletesen, vékonyan a serpenyőben. Kb 1 percig süssük a blinit. Amint kis lyukak jelennek meg a felszínén, fordítsuk meg és süssük a másik oldalát is 1 percig. Tegyük tányérra, majd süssük meg az összes blinit.

A töltelék elkészítése

  1. Egy serpenyőben süssük puhára, arany színűre a hagymát, adjuk hozzá a káposztát. Főzzük folyamatos kevergetés mellett, amíg puha lesz és a felére fonnyad. Keverjük hozzá a főtt tojásokat, a kaprot, sót, borsot, majd 2 ek. tejfölt is. Hagyjuk kicsit kihűlni a tölteléket.
  2. Minden blini szélére tegyünk kevés káposztás tölteléket és tekerjük fel. Az oldalát is hajtsuk be, hogy egy lapos téglalap formát kapjunk.
  3. A bliniket tejföllel tálaljuk és összevágott kaporral díszítsük.
  4. Ha szeretnénk újramelegíteni, tegyük vajas serpenyőbe és süssük mindkét oldalát ropogósra. Le is fagyaszthatjuk légmentes tasakokban kb 3 hónapra.

A túrós változatért kattints a következő oldalra!

Leadfotó, fotó: Marton Adrienn

Oldalak

Video Élénk színek, merész minták: Íme a 2025-ös divattrendek
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Recept
      Sztárok
      Naomi Watts idősebbik gyermeke, a tinédzser Sasha le sem tagadhatná híres édesanyját, ugyanis elképesztően nagy közöttük a hasonlóság.
      Fashion&Beauty
      A divatvilágban egyre inkább háttérbe szorultak a szűk farmerek, s pontosan tudja ezt Eva Longoria is, aki most beújított egy elképesztően csinos és sikkes nadrágot, ami nem hiányozhat egy nő...
      Sztárok
      A Golden Globe és többszörös Grammy-díjas legendás színésznő, az Óz, a csodák csodája című film sztárja, Judy Garland egész életében ragaszkodott egy bizonyos parfümhöz, ami egyébként borsos áron még...
      Egészség
      Minden háztartásban van otthon gyógyszeres fiók, mivel a betegség senkit sem tud elkerülni, még akkor sem, ha egészségesen táplálkozik. Azonban most egy új teória kezdett el terjedni az interneten.
      Fashion&Beauty
      Ashley Park az utóbbi évek egyik legizgalmasabb feltörekvő sztárja, aki Az Emily Párizsban Mindy Chenjeként világszerte rajongók millióinak szívébe lopta be magát. A Weekend Max Mara...
      Lifestyle
      Közeledik a húsvét, és a többség hamarosan elkezdi hozzá a bevásárlást is. Van azonban egy klasszikus hazai étel, ami már kezd kimenni a divatból.