Recept

"A pandémia nagy vízválasztó volt" - Interjú Kárai Dávid gasztrobloggerrel

Sült répa tahinis joghurttal, mentával

2 adag

Véletlen vacsora – így hívom azokat a kreációkat, amelyek akkor születnek, amikor az ember szétnéz a konyhában és abból főz, ami otthon van. Erre a legjobb alkalom persze a szombat este, mert a délelőtti impulzusvásárlós piacozás szerzeményeivel ilyenkor lehet garázdálkodni. Ez a recept is így született a friss, színes répákból, amelyeket, ha vegyszermentesen termesztettek, akkor még pucolni sem kell, elég csak erősen átdörzsölni őket.

Sült répa tahinis joghurttal

Hozzávalók:

  • 40 dkg színes répa
  • 25 dkg görög joghurt
  • 1,5 evőkanál tahini
  • 1/2 citrom leve
  • 1 teáskanál méz
  • 2 evőkanál vaj
  • 1/2 teáskanál őrölt koriandermag
  • 1/2 teáskanál őrölt római kömény
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 marék mandula
  • 1 csokor friss menta
  • só, bors
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • pita a tálaláshoz

Elkészítés:

  1. A répákat alaposan mosd meg, és dörzsöld át, hogy minden szennyeződés lejöjjön róluk. Ezután 5 percre tedd forró, sós vízbe, majd szűrőlapáttal vedd ki, és hagyd őket egy szűrőben lecsepegni. Közben a joghurtot keverd ki a tahinivel, a citrom­ lével, a mézzel és egy nagy csipet sóval.
  2. A vajat dobd egy serpenyőbe, és közepes lángon pirítsd meg benne a répákat. Amikor már kezd barnulni a répa, fűszerezd őket koriandermaggal, római köménnyel, és reszeld hozzá a fokhagymát is.
  3. Tálalásnál a joghurtot kend el egy nagyobb tá­nyéron, erre halmozd a megpirított répákat. Szórd meg a tetejét aprított mandulával és men­tával, valamint add hozzá a citrom reszelt héját is. Locsolhatsz rá egy­-két evőkanál olívaolajat, és már tálalhatod is a pitával.
Recept és fotó: Kárai Dávid

Oldalak

Video Nagy 2025-ös szerelmi horoszkóp
Recept
Lifestyle
Bár a címben említett két módszer is sok háziasszony szerint hatékony konyhai praktika, van még egy zseniális trükk, amit kipróbálhatsz.
Egészség
Nem csupán a fogyásban segíthet az, ha belecsempészed reggel a vízbe ezt a különleges összetevőt.
Fashion&Beauty
Megannyi híresség mellett természetesen a frissen eljegyzett Selena Gomez is részt vett a londoni BAFTA-gálán: nos, a színész-énekesnő mindenki rabul ejtett lehengerlő ruhájával a vörös szőnyegen, de...
Lifestyle
Sztárok
A jordán királyi pár tavaly augusztusban tarthatta kezében első unokáját, a gyönyörű Iman hercegnőt, aki örökölte édesanyja és nagyanyja minden szépségét, most pedig egy újabb taggal bővült a királyi...