Recept

Csak nem akar megpuhulni - 5 hiba, amit gyakran elkövetünk vörös húsok sütésénél

A vörös húsokkal nem könnyű bánni - gyakran a legnagyobb igyekezetünk ellenére sem lesz elég puha a steak vagy bármilyen egyéb sült marhahús. Mutatjuk a leggyakoribb buktatókat.

Nem a megfelelő hőmérsékleten kezdjük el sütni

Sütéskor a húst egyfajta hősokk éri, ami túlzott mértékben nem szerencsés a végeredmény szempontjából. Ennek csökkentése érdekében a húst ne közvetlenül sütés előtt vegyük ki a hűtőből - legalább 20 percet hagyjunk neki, hogy szobahőmérsékleten pihenjen.

Nem elég forró a serpenyő

A vörös húsokat a legjobb serpenyőben, rövidebb idő alatt, de magas hőfokon kisütni. Ha azonban a sütés megkezdésekor az edény nincs kellőképpen átmelegedve, a hús sokat veszíthet zamatából és könnyen ki is száradhat. Forrósítsuk fel az üres - lehetőleg tapadásmentes - serpenyőt egészen addig, amíg gőzölögni nem kezd. Ekkor adjuk hozzá a zsiradékot, majd helyezzük rá a húst.

Fontos a zsiradékok kombinálása

A vörös húsok sütéséhez használt zsiradékok kérdésében megoszlanak a vélemények. Egyesek előszeretettel használnak vajat, mások inkább az olajat vagy a zsírt részesítik előnyben. A lehető legjobb végeredmény érdekében érdemes vegyíteni a különböző zsiradékokat - keverjünk össze egy kevés vajat némi olajjal vagy jó minőségű olívaolajjal (ne extra szűzzel) és ezen süssük ki a húst.

Cikkünk folytatódik, lapozz.

Fotó: pinterest

Oldalak

Video Szerelmi horoszkóp
Recept
Sztárok
A tét most már a legjobb négy közé jutás volt, ám sajnos egy hírességnek és profi partnerének el kellett köszönnie a műsortól az adás végén.
Lifestyle
Spórolj időt és pénzt, miközben elkerülöd az élelmiszer-pazarlást!
Sztárok
Helen Mirrennek fontos, illetve követendő meglátásai vannak az arcápolással kapcsolatban, melyek bármilyen életkorú hölgy számára hasznosak lehetnek.
Sztárok
Minden idők egyik legsikeresebb énekesnője, Cher elképesztő múltbeli történetet mesélt, ami őt magát is meglepetésként érte.
Lifestyle
Az, hogy mit örökölünk az édesanyánktól vagy az édesapánktól, sokszor láthatatlan genetikai folyamatokon múlik, amelyek életünk minden aspektusát befolyásolják. Bár sok tulajdonság és jellemző a...
Sztárok
A 84 éves Jocelyn Wildenstein gyakorlatilag mára már felismerhetetlen fiatalkori önmagához képest.