Csak nem akar megpuhulni - 5 hiba, amit gyakran elkövetünk vörös húsok sütésénél
Túl korán fűszerezünk
Vörös húsok sütésénél óvakodjunk az előzetes fűszerezéstől, mert így könnyebben odaéghet az étel - kivétel ez alól, ha a húst valamilyen olajos pácban szeretnék kisütni. Amennyiben kizárólag szárított fűszereket használunk (só, bors, zöldfűszerek), azokkal már a sütés megkezdését követően szórjuk meg a húst.
Túl korán fordítjuk meg
Ha nagyon mardos az éhség, hajlamosabbak lehetünk a türelmetlenségre és könnyen előfordulhat, hogy a húst túl korán forgatjuk meg a serpenyőben. Ez öreg hiba, hiszen sütéskor meg kell várni, hogy egy finom kéreg alakuljon ki a hús felszínén, ehhez azonban kell némi idő. Hidd el, megéri nem elsietni a dolgot.