Karácsonyra hangolva: Ropogós kacsamell édes-savanyú szilvával

Ez az étel nem hiányozhat az ünnepi asztalról.

Ropogós kacsamell édes-savanyú szilvával

Hozzávalók:

A húshoz:

  • 2 nagy kacsamell
  • 2 szál rozmaring
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg vaj
  • só, bors

A gyümölcskörethez:

  • 30 dkg kékszilva
  • 5 dkg méz
  • 2 dl vörösbor
  • borecet

Elkészítés:

A szobahőmérsékletű kacsamelleket megmossuk, és megtisztítjuk a felesleges részektől. Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, ezután néhány keresztező vágást ejtünk a bőrén. Egy serpenyőben vajat forrósítunk, majd közepes lángon, a bőrös oldalával lefelé kezdjük el sütni a húst. Az összenyomott fokhagymát a rozmaringgal együtt a serpenyőbe dobjuk a hús mellé. Miután a kacsamell félig megpirult, megfordítjuk. A forgatást addig ismételgetjük, amíg a belseje halvány rózsaszínűre sül, utána lehúzzuk a tűzről, és szeletelve tálaljuk. A savanyú szilvához összekeverjük a vörösbort a mézzel, a kékszilvát egy serpenyőbe tesszük, majd felöntjük a sziruppal, és puhára pároljuk. A végén felöntjük ízlés szerint borecettel, és már tálalhatjuk is.

További két kacsás receptért lapozz!

Fotó: 123rf

Oldalak

Video Szerelmi horoszkóp
Lifestyle
A háziasszonyok szerint ez a természetes csodaszer még az ecetnél is jobban beválik, ha azt szeretnénk, hogy fehér ruháink újra eredeti fényükben ragyogjanak.
Utazás
A globális felmelegedésnek "köszönhetően" ma már a finnországi Mikulás-falu sem úgy fest, mint évtizedekkel ezelőtt.
Sztárok
Kamillába valószínűleg beleégtek anyósa elképesztő szavai, ugyanis a királynő bizony nem kertelt, és néhány pohár ital után őszintén elmondta, mit is gondol valójában fia nejéről.
Sztárok
A Palik László vezette kvízműsorban most már nem celebritások, hanem civil játékosok versenyeznek. Egyikük rendkívül érdekes kérdést kapott, mely a népszerű magyar zenei előadó, Azahriah...
Sztárok
Hugh Grant és felesége, Anna Eberstein nemrég a színész új filmjének premierjén pózolt a kameráknak, a róluk készült fotók láttán pedig elmondható, hogy piszok jól mutatnak egymás oldalán.