Olajos kisokos - 2. rész

Előző cikkünkből kiderült, hogyan kell tároni az olajokat és melyikkel érdemes illetve szabad egyáltalán sütni-főzni. Most folytatjuk a listát, és tovább részletezzük miért is olyank egészséges például a repceolaj vagy a szezámolaj.

Szezámolaj

​A szezámolaj megtalálható világos és sötét színű verzióban is, mindegyik egészséges, ám teljesen más az ízük. A világos színű szezámolajat használhatod sütéshez, a sötét szezámolajat pedig a pirított szezámmagokból nyerik, alapvetően ízesítésre használják. Ez utóbbi jellemzően a koreai, kínai és indiai konyha szerves része. 

Csaknem felét teszik ki az egyszeresen telítetlen zsírsavak és felét a többszörösen telítetlen zsírsavak. Csak egészen kis részét teszik ki a telítettek, így nagyszerű zsírsavforrás. E-vitaminban gazdag.

Bőrre is gyakran használják, akár masszázsolajként is. Bizonyos tanulmányok szerint hatékony a migrén, hepatitisz és diabétesz kezelésében is. Alkalmazzák ugyanakkor melanoma és vastagbél daganat előfordulásakor. Segíti a vékonybél és a vastagbél működését is. Hajra is javasolt használni, például uszodában megóvja a hajat a klóros víz szárító hatásától. Bőrön való alkalmazásakor például természetes UV védelmet biztosít. De alkalmas torokfájás, nátha kezelésének kiegészítésére is.

Repceolaj

​Hőtűrő, sütéshez, főzéshez is alkalmas, elérhető árú olajfajta. Nagyszerű linolsav és alfa linolsav forrás. Semleges ízű, ám a feldolgozás miatt túl sok antioxidánst általában nem tartalmaz, viszont hosszú az eltarthatósága. Zsírsavainak átlagosan 56 százaléka olajsav, 26 százaléka linolsav, 10 százaléka linolénsav.

Halolaj

​Halból származó zsírsavak. Nagy mennyiségben tartalmaz linolsavat (omega6), EPA-t és DHA az Omega 3 zsírsavak közül. Nagyszerűen hozzájárul a koleszterin szint csökkentéséhez. Leggyakrabban alkalmazzák zselékapszulákban, mint Omega 3 zsírsav kiegészítő.

Foró: savingdinner.com, oasisofhope.com

Oldalak

Video Szerelmi horoszkóp
Sztárok
Szalad az idő, és Jákob Zoltán lánya 18 éves lett. A milliárdos és a gyereke inkább szolid bulira szavaztak.
Lifestyle
Merész dolog még olyannak is kiadni a jelszavunkat, akit jól ismerünk. A modern technika viszont felvet pár kérdést, amit érdemes kitárgyalni.
Sztárok
Michael Sheen színész, aki András herceget alakította a Botrány királyi módra című filmben, nemrégiben megdöbbentő kijelentést tett a néhai királynő férjével, Fülöp herceggel kapcsolatban.
Sztárok
Lékai-Kiss Ramóna és Lékai Máté nem csak örök szerelmet fogadtak egymásnak anno, de családot is alapítottak. Előbbi most olyan témába merészkedett bele, amit nem szoktak erőltetni.
Lifestyle
Fűtési bakikba sokan bele tudnak szaladni a téli időszakban. Pedig fontos tudni, hogy mik a tévhitek, hogy ettől ne legyen magasabb a számlád.
Utazás
Szombaton este kerül oppozícióba, vagyis a Földdel való szembenállásba a Jupiter. A gázóriás fényessége és látszó átmérője is ekkor lesz a legnagyobb, így a jelenség több szempontból is különleges...