Gregg Rapp éttermi szakértő szerint, miután a menüben elhelyezett fényképek hatására a vendégek többet költenek, a vendéglátók gondosan kiválasztják a drágábbakat, amit aztán gusztusosan illusztrálnak is. - Elképesztő, hogy trükköznek az éttermekben, hogy több pénzt hagyj ott!
Barátságos, jó humorú pincérekkel nyert ügye van a vendéglátóhelyeknek, ugyanis ők azok az alkalmazottak, akik több pénzt hozhatnak a házhoz. Az udvarias, a vendégeire odafigyelő pincéreknek hála az éhes látogatók is szívesebben és többet is fogyasztanak.