Barackos szimfóniák – Három kedvenc receptünk az őszibarackos pitén túl

Gasztronómiai értelemben a mostani az év legcsodálatosabb időszaka. A piacokon nem győzünk betelni a színekkel, ízekkel és illatokkal - nagyon inspiráló hetek, hónapok ezek a szenvedéllyel főzők számára. Most egyik kedvenc gyümölcsünk, az őszibarack kerül terítékre. Variációk barackra a pitén és a gombócon túl.

Őszibarackba töltött füstölt sajtos, bazsalikomos saláta

Hozzávalók:

• 20 dkg füstölt sajt
• 6-7 ek majonéz
• ½ fej lilahagyma
• 1 db tojás
• 1 csokor friss bazsalikom
• 3 db őszibarack

Elkészítés:

1. Egy kisebb edényben forraljunk vizet és főzzük benne keményre a tojást.
2. A füstölt sajtot kockázzuk fel, a lilahagymát és a bazsalikomot aprítsuk fel.
3. Egy tálban keverjük össze a sajtot, a lilahagymát és a bazsalikomot, majd adjuk hozzá a majonézt. Alaposan keverjük össze.
4. Ha a tojás megfőtt, hámozzuk le róla a héját, egy villával törjük össze, majd keverjük a majonézes salátához.
5. Az őszibarackokat vágjuk félbe, magházukat távolítsuk el, majd mindegyiket töltsük meg a salátával.

Fotó: 123rf.com