4 isteni grillezett sajt recept - Serényi Zsolt grillséftől
7+1 jótanács Serényi Zsolt, grillséftől
1. Találd meg a tökéletes alapanyagot!
Minden az alapanyagoknál kezdődik. A legfinomabb falatok friss, minőségi alapanyagokból születnek.
2. Kísérletezz és próbálj ki új recepteket!
Dobj a rácsra bátran mindent: húst, zöldséget, grill sajtot, sőt még gyümölcsöt is! Használj friss zöldfűszereket.
3. Válassz jó szenet!
A tüzelőanyag a lelke mindennek: minden ezen áll vagy bukik. Kerüld a nagyon aprókat, törekedj a szép, egyenletes darabokra, hiszen ezek biztosítanak majd egyenletes hőellátást.
4. Ne csak a húsevőkre gondolj!
Grillezni nem csak húsokat, hanem zöldségeket, gyümölcsöket és sajtot is lehet.
5. Felejtsd el a bolti pácolt húsokat!
Ha a jó minőségű hús garantált, semmi szükség rá, hogy az ízét pácokkal nyomd el. Sütés előtt sózd és tegyél rá frissen őrölt feketeborsot – ennyi az egész.
Grillezz télen-nyáron!
Amikor kint esik a hó, akkor is gyorsan ízletes ételt varázsolhatsz a családi asztalra egy serpenyő és grillkolbászok vagy grillsajtok segítségével. Készíts fűszerkeveréket az általad kedvelt ízekből. Ezt bármikor előkaphatod, hogy megbolondítsd vele az ételt.
Nem csak grillrácsból áll a világ
Sokan vannak, akiknek nincs lehetőségük nyíltlángos készüléket használni. Nekik lehet tökéletes megoldás egy kis helyet elfoglaló, erkélyen is használható gázos grillkészülék. Ha mindenképp a hagyományos megoldások hívei vagyunk, ott a serpenyő vagy a sütő.
+1 Sajt, sajt, sajt
A sajtot mindenhogy imádjuk, pláne, ha rögtön a grillrácsról érkezik a tányérunkba! Grillezésre leginkább azok a sajtok alkalmasak, amelyek állaga félkemény vagy kemény és nem túl zsíros. Ugyanakkor remek választás a camembert is, amelynek fehér nemespenész kérge megakadályozza a sajt kifolyását, kettévágva viszont lágy, krémes ízélményt kínál.