4 isteni grillezett sajt recept - Serényi Zsolt grillséftől
Sokmagos saláta grillezett sajttal
Hozzávalók 10 személyre:
- 20 db füstölt sajt
- 2 db jégsaláta
- 20 dkg mix saláta
- 80 dkg szárított paradicsom (olajos)
- 4 db kígyó uborka
- 2 cs újhagyma (zöld szárával együtt)
- 2 dl fehér balzsam ecet
- 4 dl extra szűz olívaolaj
- 10 dkg dijoni mustár
- 1 dl tökmag olaj
- 10 dkg tökmag (tisztított)
- 10 dkg napraforgó mag (tisztított)
- só
- frissen őrölt feketebors
- 5 db zsemle
Elkészítés:
A serpenyőben kevés tökmagolajon megpírítom a magokat és a kockákra vágot zsemlét. Utána megsütöm a sajtokat, közben pedig öntetet készítek az ecetből, olajból, mustárból, melyet sóval és borssal ízesítek. Feldarabolom a jégsalátát, hozzákeverem a mixsalátát, rászórok csíkozott uborkát, felaprított szárított paradicsomot és szeletelt újhagymát, valamint a sült sajtot darabokra vágva. Befejezésként megszórom a kenyérrel és a magokkal, majd meglocsolom az öntettel.