Ehetetlenül csípős lett az étel? Ezzel a trükkel azonnal orvosolhatod a problémát!

Egy-egy fogás különlegessége valójában a megfelelő fűszerezésben rejlik, olykor viszont könnyedén túllőhetünk a célon és extrémen csípős végeredményt érhetünk el.

Egyszerű megoldás

Ha veled is előfordult már, hogy túlzásba estél a fűszerekkel, akkor nem vagy egyedül, olykor bizony még a legprofibb szakácsokkal is megesik a dolog. Ilyenkor az étel elfogyasztása valóságos kihívást jelenthet, szerencsére azonban vannak bevált trükkök és praktikák, amelyek segíthetnek enyhíteni a túlzottan csípős ételek ízét. Az ételek csípős ízét a kapszaicin nevű vegyület okozza, amely a paprikákban található meg, és a csípős ételek jellegzetes forró ízét adja. Ez a vegyület azonban nem csak érzésteleníti a szánkat, hanem egyes emberek számára kellemetlen vagy akár fájdalmas érzést is okozhat. Éppen ezért, ha az étel túl csípős, érdemes valamilyen módon csökkenteni a kapszaicin hatását. Hogy mégis milyen módszerekkel lehetséges ez? Olvass tovább, eláruljuk!

Számos módszer létezik arra, hogy enyhítsük az étel csípősséget: egy kevés tej hozzáadása például könnyen segíthet, vagy valami édes, mint a méz vagy cukor, szintén enyhítheti a csípős ételek erősségét. De az egyik igazán hatásos trükk a tűzforró ízek kiegyensúlyozására egy jó adag citruslé, például citrom-, lime- vagy narancslé hozzáadása. A citrusok magas savtartalma erős ízével ellensúlyozza a kapszaicin intenzitását, így a túl csípős étel sokkal ízletesebbé válik.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123rf, forrás: thedailymeal.com