Recept

Mini skót tojás recept – jöhet egy kis tavaszi piknik?

Elkészítés:

Főzzük meg keményre a fürjtojásokat, 2,5-3 percet hagyva számukra onnantól, hogy a víz forrni kezd. Meghámozzuk, és konyha papírtörlőre rakva felitatjuk róluk a nedvességet.

Mély tálban a darált húst a tojásfehérjével, a petrezselyem-snidling keverékkel, sóval és frissen tekert borssal alaposan összedolgozzuk. A masszát nyolc részre osztjuk, és nedves tenyerünk között kb. félcenti vastagra kilapogatjuk. Közepükbe egy-egy fürj keménytojást helyezünk, és egyenletesen beburkoljuk. Úgy simítsuk rájuk a húspépet, hogy kb. 4 mm-nél ne legyen vastagabb.

A nyers tojásokat a tejjel, sóval, borssal felverjük. A húslabdákat a fűszeres lisztben – óvatosan, gyengéden, nehogy szétessenek – meghempergetjük, és a felesleget lerázzuk róluk. A felvert tojásba mártjuk úgy, hogy egyenletesen befedje, majd újabb hempergetéssel a morzsában is megforgatjuk.

Mély serpenyőben az olajat 180°C-ra hevítjük, és a skót tojásokat aranyszínűre sütjük benne, mindegyiknek biztosítva a 1,5-2 percnyi sülési időt. Szűrőkanállal konyhai papírtörlőre szedve a felesleges zsiradékot leitatjuk róluk.

Érdekel még több hasonló tojásos recept? Michel Roux Tojásvarázs c. könyve több mint 130 receptet kínál a főtt tojástól kezdve a klasszikus tükörtojáson át egészen a sült tojásig.

mini skót tojás majonéz

Forrás: Michel Roux Tojásvarázs
Fotók: 123rf, Tojásvarázs

Oldalak

Video Kedvenceikről meséltek a kutyabarát sztárok
Recept
Lifestyle
Legközelebb, amikor a benzinkúton jársz, gondolj arra, hogy nem mindig a „tele” a legjobb választás!
Lifestyle
A telefonos átverések korát éljük, ahol a csalók kifinomult technológiákkal és manipulatív módszerekkel próbálnak hasznot húzni az óvatlanságból. Azonban, ha tisztában vagyunk az intő jelekkel, és...
Lifestyle
Egy zseniális konyhai praktika terjed mostanság az interneten, amely lehetővé teszi, hogy a spagettitészta jóval hosszabb ideig friss maradjon – ráadásul a módszer nemcsak egyszerű, de a...
Christmas
Közelednek az ünnepek, és rengetegen készítenek ilyenkor francia, vagy éppen majonézes krumpli, vagy kukoricasalátát otthon.
Sztárok
Lindsay Lohannak esze ágában sincs rejtegetni az igazságot: a színésznő simán megmutatja a nyilvánosság előtt teljesen természetes arcát, amihez követőinek is van egy-két szava.
Sztárok
A sussexiek folytatták a karácsonyi hagyományt, és idén is kiadták családi képeslapjukat, melyen többek között a már nem is olyan kicsi, ritkán látott Archie és Lilibet is feltűnik.