Recept

A tészták királynője: mediterrán csirkés farfelle

Gyors, pikáns, egyszerű - a tökéletes ebéd vagy vacsora a hétvégére.

Marton Andrienn, a Konyhatündér háziasszonya

Blogomban megmutatom, hogyan lehet minőségi alapanyagokból, egyszerű és finom ételeket készíteni. Ötleteket adok, miképp őrizd meg családod vitalitását időtakarékosan és költséghatékonyan. Az Adri's Kitchen című gasztroműsor 6. évada minden szombaton délelőtt a TV2 és vasárnap FEM3 csatornákon.

Mediterrán farfelle

Epres pavlova torta

Hozzávalók:

  • 0,5 kg csirkemell
  • 1 db sárgarépa
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 db paradicsom
  • 8 db aszalt paradicsom
  • 150 g gomba
  • 1 kis csésze fekete olívabogyó
  • 300 ml paradicsomlé
  • 150 ml száraz vörösbor
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 4 ek vaj
  • 2 szár zellerszár
  • 5 ág kakukkfű
  • 1 tk oregánó
  • 1 tk chili pehely

Tészta:

  • 0,5 kg csirkemell

Ízlés szerint:

  • parmezán sajt
  • bazsalikom

Elkészítés:

  1. A csirkemelleket sóval, borssal bedörzsöljük és egy lábasban kevés zsiradékon lepirítjuk, majd kivesszük és félretesszük egy tányérra.
  2. Ugyanebben a hőálló lábasban felhevítjük az olajat és beledobjuk az apróra vágott vöröshagymát, a reszelt répát és az apróra vágott zeller szárat, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
  3. Ha átpuhultak visszatesszük a mellet, és magas hőfokon jól összeforgatjuk az egészet.
  4. Ezután beleöntjük a bort és 5-6 percig főzzük, amíg az alkoholtartalma elillan.
  5. Beletesszük az összevágott paradicsomokat, a paradicsomlét, fűszerezzük és hozzáadjuk a chili pelyhet is.
  6. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük fedővel lefedve.
  7. Amíg a hús sül kifőzzük a tésztát és félre rakjuk.
  8. Sütőből kivéve a csirkemellet két villa segítségével szálaira tépkedjük, a tűzhelyre tesszük és 15 perc alatt összeforraljuk az olajbogyóval, az összevágott aszalt paradicsommal és gombával.
  9. A tésztára merjük a ragut és ízlés szerint parmezánnal, bazsalikommal megszórjuk.

Tipp: Az a jó ebben a ragu alapban, hogy nem csak farfellével működik, nyugodtan kísérletezz a tésztákkal, lehet spagetti, tagliatelle vagy akár rizs is.

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!

Fotó: Komáromi Annamária

Oldalak

Video Nagy 2025-ös szerelmi horoszkóp
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Recept
      Lifestyle
      A zuhanyzás időpontjának megválasztása számos előnyt kínál, ám örök dilemma, hogy a reggeli vagy az esti tisztálkodás a kedvezőbb választás.
      Fashion&Beauty
      Sztárok
      A legjobb férfi főszereplő kategóriában idén Adrien Brody nyerte az arany szobrocskát A brutalista című filmben nyújtott alakításáért – a színész szívmelengető beszédet mondott a színpadon.
      Sztárok
      Mutatjuk a hivatalos listát, hogy melyek voltak 2024 legjobb filmjei az Amerikai Filmművészetek és Filmtudományok Akadémiája (AMPAS) szerint.
      Sztárok
      A Dűne és a Sehol se otthon sztárja minden tekintetet magára vonzott, abban a percben, amint a vörös szőnyegre lépett, ezen pedig abszolút nem is csodálkozunk.
      Sztárok
      Meg Ryan is tiszteletét tette a 2025-ös Oscar-díjátadón, az pedig tagadhatatlan, hogy egyből hatalmas szenzációt okozott, amint meglátták őt az emberek.