Segítség, csak krumpli van itthon! – 3 tuti burgonyás recept
Rakott krumpli
Hozzávalók:
- 1 kg krumpli
- 5 tojás
- 5 dl tejföl
- 10 dkg füstölt kolbász
- só
- bors
- 1 ek vaj
Elkészítése:
A héjában főtt krumplit még melegen meghámozzuk, kihűlve pedig karikákra vágjuk. Megpucoljuk a keményre főtt, lehűtött tojásokat is, majd felkarikázzuk, ahogyan a kolbászt is. Egy tűzálló tálat vagy tepsit kikenünk vajjal, és az alját kirakjuk a krumplikarikák felével, sózzuk, enyhén borsozzuk. Erre megy egy sor kolbász- és tojáskarika vegyesen, ezek tetejére egy kis tejföl szépen elsimítva a rétegen, majd jöhet az újabb rakás krumpli. Mielőtt a legfelső réteget beborítanánk a maradék tejföllel, sózzuk, borsozzuk. Előmelegített sütőben, kb. 180-200 fokon addig sütjük, míg a teteje aranybarna nem lesz.
Sajtos krumplikrokett
Hozzávalók:
- 50 dkg krumpli
- 15 dkg liszt
- 1 tojás
- 20 dkg reszelt sajt
- 2 gerezd fokhagyma
- zsemlemorzsa
- olaj
Elkészítése:
A meghámozott, kis kockákra vágott krumplit sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, áttörjük, belenyomjuk a fokhagymát, sózzuk. Mehet bele a tojás és a reszelt sajt, és miután jól összedolgoztuk a masszát, apránként adagoljuk hozzá a lisztet. Alaposan átkeverjük, majd diónyi darabokat formálunk belőle és meghempergetjük a zsemlemorzsában. A golyókat bő olajban, közepes lángon világosbarnára sütjük.