Gasztrotúra Nagy-Britanniában - Anglia ízei és legszebb tájai
2. Lincolnshire-i kolbász
Lincolnshire a csodálatos tájak, hangulatos kicsi városok, a hagyományok és a szenvedélyes emberek hazája. A Lincolnshire-i kolbász egy nagyon gondosan előállított, különleges angol kolbászféle, ami egyedi ízét a zsályának köszönheti. A Lincolnshire-i Kolbász Egyesület szigorú szabályokat hozott a húskészítmény előállítására: kimondja, hogy a kolbásznak minimum 70% finomra aprított húst kell tartalmaznia, nem kerülhet bele semmilyen kenyérféle, nem szabad műbélbe tölteni és ami a legfontosabb, nem hiányozhat belőle a zsálya sem. Az első írott recept 1886-ból származik.