Meggyes charlotte torta - Recept

A charlotte torta nem tartozik a legkönnyebben elkészíthető finomságok közé, de megéri a sok munkát! Mivel végre elérkezett a meggyszezon, így mi a meggyes változat elkészítése mellett döntöttünk.

Hozzávalók

  • 25 dkg babapiskóta
  • 1 db piskóta tortalap

A meggyes krémhez

  • 30 dkg kimagozott meggy
  • 10 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1/2 mk fahéj
  • 1 ek étkezési keményítő
  • 1 dl víz

A mascarponés krémhez

  • 25 dkg mascarpone krémsajt
  • 3 ek porcukor
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 5 dl tej
  • 5 ek cukor
  • 1 ek zselatin
  • 0,5 dl víz
  • 2,5 dl habtejszín
  • 3 ek porcukor
  • 1 csomag habfixáló

A babapiskóta mártogatásához

  • 5 dl narancslé

Elkészítés

A meggyes krémhez pároljuk meg a meggyet, a fahéjjal a kristály- és a vaníliás cukorral, majd a végén adjuk hozzá a hideg vízben simára kikevert keményítőt, és egy-két perc alatt sűrűsítsük be vele. Ezután hagyjuk kihűlni, de azért néha-néha keverjük meg.

Most következhet a puding elkészítése, melyhez a szokásos módon keverjük el a pudingport a tejjel és a cukorral, végül ezt is hagyjuk kihűlni. Eközben keverjük ki a mascarponét a porcukorral, adjuk hozzá a hideg pudingot, és jól keverjük el. A zselatint kis lángon oldjuk fel vízben, majd amikor már áttetsző, egy kis krémmel keverjük el, végül adjuk hozzá a nagyobb mennyiséghez.

A tortalapot vágjuk két lapra, és az egyiket illesszük bele a kapcsos tortaformába. A tortalap széléből előzőleg vágjunk le egy kicsit körbe, hogy a babapiskótákat a forma széle mentén a tészta mellé tudjuk majd állítani. Mielőtt a babapiskótákat beillesztjük, a belső oldalukat mártsuk bele a narancslébe, vigyázva, nehogy elázzanak. A piskótalapot is locsoljuk meg egy kis narancslével, majd tegyük rá a meggyes krém felét, arra pedig simítsuk rá a mascarponés krém felét. Erre jöhet a másik lap, amellyel ugyanígy járjunk el. Tetejét tejszínhabbal vonjuk be, és másnapig hagyjuk a hűtőben megdermedni. Tálalás előtt óvatosan húzzuk le róla a tortakarikát. Akár meggyel is díszíthetjük a tetejét.

Ha tetszett a recept, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg a cikket másokkal is!

Fotó: gefuehlsfreak.com

Oldalak

Video Így ünnepelte 2024-ben az Inspiráló Nőket a Femcafe
Sztárok
Akik követik a brit királyi család történéseit, azok számára minden bizonnyal feltűnt, hogy mostanában Vilmos egészen másképp néz ki, mint korábban, ennek pedig bizony megvan a maga oka.
Utazás
Megszavazta a parkolási díjak emelését a Fővárosi Közgyűlés, de nem ez az egyetlen fontos fejlemény, ami miatt bosszankodhatnak a budapesti autótulajdonosok.
Utazás
A hajóroncsot még 2013-ban találták meg Kenya partjainál, most viszont egyre inkább úgy tűnik, hogy a jármű Vasco da Gama utolsó felfedezőútjához köthető.
Lifestyle
Az egy évvel korábbi adatokhoz képest a születések és a halálozások száma is mérséklődött, az összkép mégis lesújtó: 2023 októbere óta egyértelműen növekedett a természetes fogyás mértéke...
Lifestyle
Ez nem egy újabb "csodadiéta" vagy gyors megoldás, hanem egy életmód, amely egyszerre egészséges és élvezetes.
Sztárok
Ciki pillanatoknak lehettek tanúi a nézők a Legyen Ön is milliomos! című kvízműsor keddi adásában.