Kacsacomb ribizlis lilakáposztával - Laktató vasárnapi ebéd

Ezt a kiváló és különleges ízvilágú fogást ajánljuk ebédre!

Hozzávalók:

  • 4 kacsacomb
  • Rozmaring
  • Bors
  • 1 fej lilakáposzta
  • Kevés őrölt kömény
  • 5 dkg cukor
  • 1 dl balzsamecet
  • 25 dkg ribizli
  • 1kg burgonya
  • 4 fej vöröshagyma

Elkészítés:
A kacsacombokat (helyettesíthetjük liba- vagy csirkecombbal is) befűszerezzük friss rozmaringgal, sóval és borssal, majd sütőzacskóban omlósra sütjük. Ezalatt elkészítjük a ribizlis lilakáposztát. A lereszelt káposztát kevés olajon megpirítjuk, sóval, borssal, őrölt köménnyel vagy köménymaggal ízesítjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a balzsamecetet. Végül ribizlivel bolondítjuk meg. A kacsacombokat tálalhatjuk csak káposztával is, de a hagymás krumpli teszi igazán teljessé ezt az ételt. A hagymás krumplihoz a burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk és sós vízben puhára főzzük. A vöröshagymákat is felvágjuk, lehetőség szerint kacsa vagy libazsíron megfonnyasztjuk, majd a főtt krumplival összekeverjük. Hogy tökéletes legyen a hagymás krumplink, egy kissé össze kell törni a burgonyát miközben a hagymával kevergetjük. A kisebb burgonyadarabok jobban átveszik a hagyma és a zsír ízét. Így sokkal ízletesebb és kellemesebb állagú lesz.

Szerző: Duffek Judit

 

Oldalak

Video Erre ügyelj, ha ülőmunkát végzel
Lifestyle
A Z generáció sok mindenben másképp gondolkozik, így ha előtérbe kerül a kalandos szeretkezés, akkor arról is megvan az őszinte véleményük.
Sztárok
Hamarosan elstartol a TV2 egyik legnépszerűbb kaland reality-je, a Farm VIP. Demcsák Zsuzsa és Zsolti gazda ezúttal is feszegetik a celebek határait, embert próbáló termelési feladatok elé állítják a...
Lifestyle
Európai Unió testülete készül majd bemutatni egy tervezetet az egyik szigorításról, ami rengeteg embert fog érinteni.
Sztárok
Wolf András úgy döntött, hogy elbúcsúzik Séfek séfétől, így őt Tischler Petra váltotta, aki anno elmondta a véleményét a celebszakácsokról is.
Lifestyle
A magyaroknak is komolyan kell venni a figyelmeztetést, mert nagy veszélybe kerülhet az összes okostelefonjuk.
Sztárok
Linda Day George karrierje három évtizedet ölelt fel: az 1960-as évektől egészen az 1980-as évekig volt Hollywood egyik legnagyobb sztárja, valamint a korszak egyik legszebb színésznője, ám 80 éves...