5 mártás, amivel a legegyszerűbb ételekből is királyi lakomát varázsolhatsz

Sajtmártás
Hozzávalók:
- 8 dkg trappista sajt
- 2 tojássárgája
- 1 dl tejszín
- 3-4 dl besamelmártás
- 1 csipet só
- 2 csipet szerecsendió
- 4 dkg vaj
Elkészítés:
A sajtot lereszeljük, a tojássárgáját összekeverjük a tejszínnel. A besamelt sóval és szerecsendióval ízesítjük, majd levesszük a tűzről, hozzáadjuk a reszelt sajtot és a tejszínes tojássárgáját, végül belemorzsoljuk a vajat is.
Tipp:
A mártást halakra és más húsokra öntve sütjük az ételre.
Fotó: Instagram.com/krisztaboszi
Tejfölös gombamártás
Hozzávalók:
- 20 dkg gomba
- 1 kis vöröshagyma
- ½ cs petrezselyemzöld
- 4 dkg zsír
- 1 kk bors
- 2 ek liszt
- 2 dl tejföl
- 2 dkg vaj
- só
Elkészítés:
A finomra vágott hagymát megfonnyasztjuk a zsírban, hozzáadjuk a megtisztított, vékony szeletekre vágott gombát. Megsózzuk, meghintjük a borssal, beletesszük a finomra vágott petrezselyemzöldet és 5 percig pároljuk. Megszórjuk a liszttel, felengedjük vízzel vagy csontlével, hozzáadjuk a tejfölt és készre főzzük. A mártás tetejére vajat morzsolunk.
Tipp:
Tojás-, hal- és húsételekhez kínálhatjuk – ráöntve vagy külön csészében.
Fotó: Instagram.com/cafeintenzo; Leadfotó: 123rf.com
Oldalak
