5 mártás, amivel a legegyszerűbb ételekből is királyi lakomát varázsolhatsz

Szószok mindenféle fogásokhoz.

Barnamártás

Hozzávalók:

  • 35 dkg vegyes zöldség
  • 25 dkg sertéscsont
  • 20 dkg csirkeaprólék
  • 3 dkg zsír
  • 1 nagy vöröshagyma
  • fokhagyma
  • kakukkfű
  • babérlevél
  • szalonnabőr
  • 5 dkg gomba
  • cukor
  • 5 dkg paradicsompüré
  • 12 dkg liszt
  • 1 dl vörösbor

Elkészítése:

A felolvasztott zsírban megpirítjuk a csontot, a csirkeaprólékot, a hagymát és a fokhagymát, közben hozzáadjuk a megtisztított, földarabolt vegyes zöldséget, a fűszereket, a szalonnabőrt és a gombát. Belepirítjuk a cukrot és a paradicsompürét is. Az egészet felöntjük 1 liter leveskockával készített húslevessel, megvárjuk, míg egyszer felforr, ezután lefedve kb. 3 órán át főzzük. Főzés közben száraz barna rántást készítünk. A kész alaplevet leszűrjük, majd forrás közben besűrítjük a rántással. Lassú forralás közben sóval és vörösborral ízesítjük. Tálalás előtt újra átszűrjük.

Tipp:

Alapmártásként mártásokhoz használhatjuk, de raguk, vadak és más húsos ételek kitűnő kiegészítője is.

Fotó: Instagram.com/ambrus.szita.katka

Besamelmártás

Hozzávalók:

  • 8 dkg vaj
  • 6 dkg liszt
  • 4,5 dl tej

Elkészítés:

Egy rozsdamentes edényben felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet és folyamatos habverővel kevergetés közben felhabzásig hevítjük. Hozzáöntjük a forrásban lévő tejet, megsózzuk és kevergetve rövid ideig tovább forraljuk. Fontos, hogy a mártás teljesen sima legyen!

Tipp:

A besamelmártásból más mártások is készíthetők, de használhatjuk ropogósok, hideg krémek, tészták és más ételek alapanyagaként.

Fotók: Instagram.com/2sofixcooks

További mártásokért lapozz a következő oldalra!

Oldalak

Video Élénk színek, merész minták: Íme a 2025-ös divattrendek
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Sztárok
      Gyermekkorában Alyson Stonernek javarészt csak mellékszerepek jutottak, felnőttként azonban jóval nagyobb figyelem hárul rá, ugyanis hihetetlenül szexi nővé érett.
      Sztárok
      Ha valóban meghúzza ezt a Séfek séfe, akkor óriást robbanthatnak, mivel A Konyhafőnök pont emiatt vesztett nézettséget.
      Lifestyle
      Az alábbi házi gyógymódok segíthetnek enyhíteni a tüneteket, hogy gyorsabban felépülj.
      Lifestyle
      Az összes zodiákus jegy közül talán a Szűz figyel legjobban oda egészségére. Nem csoda, hiszen eredendően gyengébb vitalitással rendelkezik, ezért hajlamosabb a fertőzésekre és megbetegedésekre.
      Home&Design
      Egy kis kreativitással és minimális költséggel igazán különlegessé teheted a lakásod – és ki tudja, talán ezzel a lépéssel teljesen új irányt adhatsz az otthonod dekorációjának is!
      Sztárok
      Katalin hercegnének már most nagy befolyása van a brit királyi családon belül, ám hamarosan III. Károly minden eddiginél komolyabb dologgal hatalmazhatja fel menyét.