5 mártás, amivel a legegyszerűbb ételekből is királyi lakomát varázsolhatsz

Szószok mindenféle fogásokhoz.

Barnamártás

Hozzávalók:

  • 35 dkg vegyes zöldség
  • 25 dkg sertéscsont
  • 20 dkg csirkeaprólék
  • 3 dkg zsír
  • 1 nagy vöröshagyma
  • fokhagyma
  • kakukkfű
  • babérlevél
  • szalonnabőr
  • 5 dkg gomba
  • cukor
  • 5 dkg paradicsompüré
  • 12 dkg liszt
  • 1 dl vörösbor

Elkészítése:

A felolvasztott zsírban megpirítjuk a csontot, a csirkeaprólékot, a hagymát és a fokhagymát, közben hozzáadjuk a megtisztított, földarabolt vegyes zöldséget, a fűszereket, a szalonnabőrt és a gombát. Belepirítjuk a cukrot és a paradicsompürét is. Az egészet felöntjük 1 liter leveskockával készített húslevessel, megvárjuk, míg egyszer felforr, ezután lefedve kb. 3 órán át főzzük. Főzés közben száraz barna rántást készítünk. A kész alaplevet leszűrjük, majd forrás közben besűrítjük a rántással. Lassú forralás közben sóval és vörösborral ízesítjük. Tálalás előtt újra átszűrjük.

Tipp:

Alapmártásként mártásokhoz használhatjuk, de raguk, vadak és más húsos ételek kitűnő kiegészítője is.

Fotó: Instagram.com/ambrus.szita.katka

Besamelmártás

Hozzávalók:

  • 8 dkg vaj
  • 6 dkg liszt
  • 4,5 dl tej

Elkészítés:

Egy rozsdamentes edényben felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet és folyamatos habverővel kevergetés közben felhabzásig hevítjük. Hozzáöntjük a forrásban lévő tejet, megsózzuk és kevergetve rövid ideig tovább forraljuk. Fontos, hogy a mártás teljesen sima legyen!

Tipp:

A besamelmártásból más mártások is készíthetők, de használhatjuk ropogósok, hideg krémek, tészták és más ételek alapanyagaként.

Fotók: Instagram.com/2sofixcooks

További mártásokért lapozz a következő oldalra!

Oldalak

Video Élénk színek, merész minták: Íme a 2025-ös divattrendek
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Sztárok
      Katalin hercegnének már most nagy befolyása van a brit királyi családon belül, ám hamarosan III. Károly minden eddiginél komolyabb dologgal hatalmazhatja fel menyét.
      Lifestyle
      A körmös felkeni a körmödre a lakkot, és megkérdezi, hogy tetszik-e a szín. Utálod. Mégis azt mondod neki: "tökéletes lesz!" Ismerős a helyzet? Akkor olvass tovább!
      Fashion&Beauty
      Csábító manikűrök a szerelmesek napjára, melyeknek képtelenség ellenállni.
      Lifestyle
      Az OTP Bank közölte, hogy februárban több leállásra is kell számítani náluk, az egyik pedig már nagyon közel van.
      Sztárok
      Bár a színésznő a világ egyik legnagyobb szexszimbólumának számít a mai napig, lánya talán még őt is túlszárnyalja.
      Sztárok
      Láttad már Will Ferrell legidősebb fiát, Magnust? Nos, ha még nem, akkor érdemes néhány pillantást vetned rá, ugyanis igencsak jóképű fiatalemberré vált az évek során.