A tejföl 20%-os zsírtartalma miatt sűrítőként és ízesítőként is kiváló választás – ha nem zavar a kissé savanykás íze, számos ételben helyettesíthetjük vele a tejszínt. A hőkiegyenlítés fontos, mert így elkerüljük a kicsapódást: keverjünk a tejfölhöz egy kevés forró levet az ételből, majd ezt a keveréket adagoljuk hozzá.
A tejföl 20%-os zsírtartalma miatt sűrítőként és ízesítőként is kiváló választás – ha nem zavar a kissé savanykás íze, számos ételben helyettesíthetjük vele a tejszínt. A hőkiegyenlítés fontos, mert így elkerüljük a kicsapódást: keverjünk a tejfölhöz egy kevés forró levet az ételből, majd ezt a keveréket adagoljuk hozzá.