Az időzítés fontosságát nem lehet eléggé hangsúlyozni. A jó séfek másodpercre pontosan tudják, mikor kell levenni az ételt a tűzről, hogy az ízek a legjobb formájukban jelenjenek meg. Ez gyakorlást igényel, de sokszor egy-egy másodpercnyi különbség hatalmas változást hozhat.
9. Az időzítés tökéletesítése
Az időzítés fontosságát nem lehet eléggé hangsúlyozni. A jó séfek másodpercre pontosan tudják, mikor kell levenni az ételt a tűzről, hogy az ízek a legjobb formájukban jelenjenek meg. Ez gyakorlást igényel, de sokszor egy-egy másodpercnyi különbség hatalmas változást hozhat.