Nem mindegy azonban, hogy milyen kovászos kenyeret vásárolunk, ahogyan az sem, hogy mennyit fogyasztunk belőle - továbbá arra is érdemes odafigyelni, hogy a kovászos kenyerek általában kevesebb glutént tartalmaznak, azonban nem teljesen gluténmentesek, viszont könnyebben emészthetőek, mint más kenyérfélék, rosttartalmuk miatt pedig hosszabb ideig biztosítanak teltségérzetet is.
Nem mindegy azonban, hogy milyen kovászos kenyeret vásárolunk, ahogyan az sem, hogy mennyit fogyasztunk belőle - továbbá arra is érdemes odafigyelni, hogy a kovászos kenyerek általában kevesebb glutént tartalmaznak, azonban nem teljesen gluténmentesek, viszont könnyebben emészthetőek, mint más kenyérfélék, rosttartalmuk miatt pedig hosszabb ideig biztosítanak teltségérzetet is.