Palacsintából tortát - Olyan finom, hogy elájulsz
Egy jól megpakolt kakaós, esetleg lekváros palacsinta már önmagában is égi áldásnak tekinthető, de az élvezeteket lehet még tovább fokozni. A palacsintatortában (másnéven rakott palacsinta) a vékony tészta és az isteni töltelékek kavalkádja olyan egyveleget alkotnak, amely után garantáltam megnyaljuk mind a tíz ujjunkat.
Palacsintatorta
Hozzávalók:
A palacsintához:
- 480 g finomliszt
- 100 g cukor
- 5 db tojás
- 500 ml tej
- 500 ml szódavíz
- olaj a sütéshez
A töltelékhez:
- ízlés szerint kakaópor
- ízlés szerint mogyorókrém
- 2 db alma
- dió darálva
- cukor
Elkészítés:
- A palacsintatésztához először mérjük ki a száraz hozzávalókat (liszt, cukor), majd keverjük hozzá a folyékonyakat (tej, szódavíz). Végül adjuk hozzá a tojásokat és a masszát kézi habverővel vagy robotgép segítségével keverjük csomómentesre. Tegyük hűtőbe.
- Amíg a palacsintatészta pihen, készítsük elő a tölteléket. Az almákat reszeljük le, a diót daráljuk le, majd keverjük össze ízlés szerint porcukorral. A kakaóport és a mogyorókrémet szintén készítsük elő. Fontos, hogy minden hozzávaló kéznél legyen, mert gyorsan kell majd dolgoznunk.
- Vegyük ki a tésztát a hűtőből és kevés olajon kezdjük el kisütni a palacsintákat. Ahogy az első palacsinta kisült, tegyük egy nagyobb tálra és kenjük meg a sorban az első töltelékkel (a sorrend ízlés szerint alakítható), majd egyszerűen helyezzük rá a következő palacsintát. Ezt ismételjük addig, amíg az összes palacsinta el nem fogy. Fontos, hogy ahogy elkészült egy palacsinta, azonnal helyezzük rá az előzőre és kenjük meg bőségesen a soron következő töltelékkel.
- Az utolsó palacsintát ízlés szerint megszórhatjuk porcukorral, gyümölcsökkel, de akár vaníliasodó, esetleg olvasztott csokoládé is mehet rá.