Recept

Megmaradt egy kis tyúkhúsleves? Készíts belőle tárkonyos ragut főtt gombócokkal! Recept

Hogy a tyúkhúsleves nagyszerű fogás, az is bizonyítja, hogy milyen remek ételek készülhetnek a maradékából is.

Exkluzív receptek Topár Gábortól

Van, aki hosszú csipeszekkel hajómakettet épít üvegpalackokba, más bélyeget gyűjt és albumokba rendez, vagy azon munkálkodik, hogy minél gyorsabban minél messzebb tudjon futni - én meg főzni szeretek. A főzés kikapcsol: már a felkészülés és a tájékozódás is szórakoztat, ráadásul éhen sem maradok, ami tiszta haszon. Örömmel osztom meg a jól sikerült receptjeimet, a sikertelenekről pedig mélyen hallgatok.

„Az ínyencség az ember kizárólagos kiváltsága.”
Jean Anthelme Brillat-Savarin

Tárkonyos ragu benne főtt gombócokkal, avagy a tyúkhúsleves második élete

Hozzávalók:

  • 3-4 merőkanál maradék húsleves
  • maradék hús
  • maradék zöldség
  • csipet tárkony
  • 1 evőkanál liszt
  • diónyi vaj

A gombóchoz:

  • 25 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 dl víz

Elkészítés:

A főtt húst leszedegetem a csontokról, és egy egyenes falú, fedős serpenyőben kevés vajon pirítani kezdem. Fedő nélkül, de az is kellett később. Meghintem egy kanál liszttel, hozzáadom a felkockázott maradék zöldséget. felöntöm három-négy merőkanál levessel (az is maradék) és szórok bele egy csipetnyi tárkonyt. Mindeközben (igazából már előtte) 25 deka lisztet összemorzsolok 10 deka hideg vajjal, egy teáskanálnyi sütőporral, és egy csipet sóval, majd 1 deci hideg vízzel tésztát gyúrok belőle, amiből 12 golyót formázok. A golyókat a ragura teszem, lefedem és fél órán keresztül főzöm. Kész!

További két receptért lapozz!

Fotó: Topár Gábor

Oldalak

Video Szerelmi horoszkóp
Recept
Lifestyle
Az Ikrek ma hozza fel az előléptetés vagy a fizetésemelés témáját a munkahelyén. Napi horoszkóp.
Egészség
Sokszor ajánlják ilyenkor az idősebb háziorvosok is, hogy minél több C-vitamint kell szedni. Az biztos, hogy erre is szükség van, de nem ez fog igazán javítani a közérzetünkön.
Fashion&Beauty
Turkálóba akkor is hatalmas buli járni, ha igazából megteheted, hogy mindig új ruhákat veszel magadnak.
Sztárok
Nincs megállás, Jamie Oliver minden receptet fel akar fedezni a világban, így az egyik magyar klasszikus sem maradhatott ki a listájáról.
Sztárok
Medveczky Ilona arról is kendőzetlen őszinteséggel beszélt, hogy a rengeteg abortusz milyen hatással volt a testére.
Lifestyle
Egyre többen fedezik fel a növények erejét, amelyek nemcsak dekoratívak, hanem jótékony hatással is lehetnek testünkre és lelkünkre.