Ünnepi pezsgés: három mennyei pezsgős sütemény
Pezsgős cupcake pezsgőkrémes bevonattal
Hozzávalók a cupcake-hez
- 1 és 3/4 csésze liszt
- 3 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 2/3 csésze vaj
- másfél csésze cukor
- 3/4 csésze édes pezsgő
- 6 tojásfehérje
Hozzávalók a bevonathoz
- 3 evőkanál pezsgő
- 3 és 1/4 csésze porcukor
- 1 csésze vaj
- 1/2 teáskanál vaníliás cukor
Elkészítés (cupcake)
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, majd egy nagy tálban keverjük krémesre a vajat és a cukrot. Adjuk hozzá apránként a liszttel elkevert sütőport, sót, végül a pezsgőt. Egy másik edényben verjük kemény habbá a tojásfehérjét, aztán az egyharmadát adjuk hozzá a vajas krémhez, keverjük el, a maradékot pedig keményítsük tovább, majd ezt is keverjük a krémhez. Ez után töltsük meg a csészényi hőálló vagy sütőformákat, körülbelül a kétharmadukig. A sütiket kb. 20 percig süssük az előmelegített sütőben.
A bevonat elkészítése
A bevonathoz verjük könnyű, de kemény habbá a vajat és a cukrot, majd fokozatosan adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a pezsgőt, és keverjük tovább, amíg egy tökéletesen kenhető állagot nem kapunk. Már csak díszítened kell a cupcake-eket.
Az utolsó pezsgős finomságért klikk a következő oldalra!