Ez a krumpli nem hizlal - Édesburgonya püré vörösboros hagymával

Nálam az ősz egyenlő az édesburgonya mániával. Imádom, mert nagyon egészséges és finom, kiváló krumpli helyettesítő. Tele van vitaminokkal (C, B2, B6) valamint alacsony a zsír és koleszterin tartalma. Rendkívül sokrétű, hiszen süthető, főzhető, grillezhető és akár sütemény is készíthető belőle. Most pürének próbáltam ki és jelentem, isteni. Én nem vagyok nagy húsevő, úgyhogy csak magában ettem a vörösboros pirított hagymával, de köretnek is kiváló például kacsamell vagy roston sült libamáj mellé.

Miklós Glória - gasztroblogger

A sport gyerekkorom óta fontos része az életemnek, ám ahhoz hogy megfelelően karbantartsuk a testünket elengedhetetlen a megfelelő táplálkozás. Régóta törekszem rá, hogy feldolgozott élelmiszerektől - glutén- finomított cukor- és tejmentesen étkezzem. Sok receptet kipróbáltam már, ide gyűjtöm a kedvenceimet.

Fahéjas-gyömbéres édesburgonya püré:

  • 4 főre
  • kb. 1 óra

Hozzávalók:

  • 1 kg édesburgonya
  • friss gyömbér (kb. 3 cm-s darab)
  • 1 tk. fahéj
  • 1 ek. méz
  • 2-3 ek. kókuszkrém (cocomas)

Elkészítése:

Az édesburgonyát megmossuk (nem kel megpucolni), nagyobb darabokra vágjuk és berakjuk a sütőbe (180 fok, légkeveréses program) és addig sütjük, amíg meg nem puhulnak. Villával ellenőrizzük (kb. 30-40 perc). Ha megpuhult, hagyjuk kicsit kihűlni, azután könnyen meg tudjuk pucolni. Kisebb kockákra vágjuk és áttesszük az aprítógépbe, ahol pürésítjük. Áttesszük egy lábasba, belereszeljük a gyömbért, hozzáadjuk a fahéjat, a mézet, a kókuszkrémet és ízlés szerint megsózzuk, majd összefőzzük. Kóstolgassuk közben, és igény szerint ízesítsük. Ha hígabbra szeretnénk az állagát, akkor adjunk hozzá kókusztejet (a cocomast is hígíthatjuk vízzel és azt adjuk hozzá).

Hozzávalók a vörösboros hagymához:

  • 6 nagyobb fej lilahagyma
  • 2 ek. kókuszvirág cukor
  • 1 ek. balzsamecetkrém
  • 1 dl vörösbor
  • kókuszzsír

Elkészítése:

A lilahagymákat elfelezzük, és vékony cikkekre vágjuk. Kókuszzsíron puhára pároljuk, majd eggyel feljebb kapcsoljuk a hőfokot és mikor kezd pirulni, hozzáadjuk a kókuszvirág cukrot, a balzsamecetkrémet, sót és a vörösbort majd tovább pirítjuk kb. 5 percig. Vigyázzunk le ne égjen.

Lapozz még több egészséges receptért!

Oldalak

Video Szerelmi horoszkóp
Utazás
Az érdekes utazáson négy laposföld-hívő és egy nem laposföld-hívő vett részt. A cél az volt, hogy az előbbiek a saját szemükkel lássák: az Antarktiszon 24 órán keresztül nem megy le a nap.
Lifestyle
Ha te is valami olyan desszertet szeretnél az asztalra tenni az ünnepek alkalmából, ami hamar elkészül és még finom is, mégsem kell vele pepecselni, akkor ezt a receptet imádni fogod.
Sztárok
Keanu Reeves nem gyakran mutatkozik a nyilvánosság előtt kedvese, Alexandra Grant társaságában, a minap viszont kivételt tett – a rajongók pedig le sem tudták venni a szemüket a szerelmespárról.
Lifestyle
2024-ben számos közkedvelt modell búcsúzik a piacról, mindez pedig fontos korszakhatárt jelez a nemzetközi autóipar történetében.
Sztárok
A 78 esztendős amerikai elnöknek kétségkívül Arabella a legtündéribb unokája, aki minden bizonnyal anyjához hasonló szépség lesz, ha felnő, hiszen már most bűbájos kiskamasz.
Christmas
Az 53 éves médiaszemélyiség hajdanán még a karácsonyt is utálta, mára azonban megbékélt az ünneppel: egyedül a különböző vásárok hozzák ki a sodrából.