Az igazi olasz rizottó - Így készítsd el, hogy tökéletes legyen

Erdei gombás rizottó

Hozzávalók

  • 500 gramm arborio rizs
  • 100 gramm vaj
  • 100 gramm parmezán
  • 15 dkg erdei gomba (ízlés szerint válogatva)
  • 1 dl fehérbor
  • 3 salott hagyma (vagy 1 vöröshagyma)
  • 1/2 citrom
  • babérlevél
  • kakukkfű
  • olívaolaj

Elkészítés

1. Tisztítsuk meg a gombákat, de ne dobjuk el a szárukat. Főzzünk egy alaplevet a gombák szárából, 1 babérlevéllel,egy csipet kakukkfűvel, és 1 salott hagymával. Lassan forraljuk fél órán keresztül,majd szűrjük le.

2. Forrósítsunk fel kevés olívaolajat, majd dinszteljük meg az apróra vágott salott hagymát.

3. Adjuk hozzá a rizst, és pirítsuk körbe egészen addig, míg forró nem lesz minden rizs szem.

4. Öntsük fel a fehérborral, majd forraljuk el az alkoholt 1-2 perc alatt.

5. Kezdjük el felönteni a gombaalaplével a rizottót. Fokozatosan, mindig csak 1-1 dl-rel, és kevergessük folyamatosan.

6. Egy serpenyőben süssük szép aranybarnára a gombákat, majd adjuk a rizshez nagyjából félidőben (tehát kb. 10 perc főzést követően).

7. Ha a rizs majdnem megpuhult, adjuk hozzá a vajat és parmezánt, és a citrom levét, majd keverjük krémesre, és pihentessük 2-3 percig.

Olvasd el ezt is:

A tökéletes ecetes uborka receptje - Így lesz finom, roppanós

Oldalak

Video Szerelmi horoszkóp
Sztárok
A gyermeki pimaszság sokszor igen váratlan helyzeteket tud okozni.
Lifestyle
Mi az a láthatatlan jelenség, amely néhányunk életét apró, hétköznapi helyzetekben is pokollá változtatja? Egy állapot, amely erős érzelmi reakciókat vált ki, és képes elszigetelni az embert a...
Lifestyle
A 2025-ös év a Vízöntő jegy szülötteinek érzelmileg és mentálisan is intenzív időszakot tartogat.
Lifestyle
A légitus-kísérők minden veszélyt ismernek, ami egy utazás során ránk várhat.
Sztárok
Berry üzenete világos: az értékünk sokkal több, mint a külső megjelenésünk, és minden nő életének minden szakaszában méltóságot és tiszteletet érdemel.
Fashion&Beauty
Könnyen kombinálható, sokféle stílushoz illik, és garantáltan feldobja a megjelenésedet. A 90-es években mind utáltuk, most mégis az egyik legmenőbb ruhadarab. Ha bírja a gyomrod, érdemes rá...