Gundel palacsinta - Recept

Ha a hagyományos receptek szerelmese vagy, készíts otthon Gundel palacsintát! Garantáltan nagy sikere lesz ennek a desszertnek.

Hozzávalók

A tésztához

  • 20 dkg liszt
  • 2 tojás
  • fél liter tej
  • fél dl olaj

A töltelékhez

  • 1 dl tej
  • 12 dkg darált dió
  • 12 dkg cukor
  • késhegynyi őrölt fahéj
  • 5 dkg mazsola
  • fél citrom reszelt héja

A csokoládéöntethez

  • 4 tojássárgája
  • 1 kávéskanál liszt
  • 1,5 dl tejszín
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 evőkanál porcukor

A tálaláshoz

  • 4 kávéskanál rum

Elkészítés

A tésztához a hozzávalókat habverővel összekeverjük, és néhány óra hosszat állni hagyjuk. A mazsolát forró vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük. A csokoládét lereszeljük.

A töltelékhez felforraljuk a cukrozott tejet. Hozzáadjuk a diót, a fahéjat és a reszelt citromhéjat, mérsékelt tűzön 1 percig főzzük, hagyjuk kihűlni. Hozzákeverjük a mazsolát.

Hajszálvékonyan kiolajozunk egy palacsintasütőt, és ezen megsütjük az első palacsintát. A következő palacsintákhoz már nem kell kiolajozni a sütőt, mert a tésztában levő olaj hatására nem szabad leragadniuk. Így a sütés sokkal gyorsabbá válik, mint a hagyományos elkészítéssel, és a konyhánk nem lesz égett zsírszagú, a tészta állaga viszont könnyebb lesz tőle.

A palacsintákat megtöltjük a töltelékkel és zsebkendőszerűen összehajtjuk. Tűzálló tálra rendezzük és betesszük a sütőbe, hogy átforrósodjanak.

A csokoládéöntethez a tojássárgát elkeverjük a liszttel és a tejszínnel. Hozzátesszük a reszelt csokoládét, a cukrot, és állandóan kevergetve mártássűrűségűre főzzük. Tálaláskor a palacsintákat tányérra rendezzük, a csokoládéöntetet rákanalazzuk, ráöntünk egy-egy kanál rumot, meggyújtjuk és hagyjuk a lángot elaludni.

Ha te is szereted a palacsintát, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg a receptet másokkal is!

Fotó: izletes.hu

Oldalak

Video Ha ezt csinálja a mobilod, éppen most lopják az adataidat
Lifestyle
Chilis babbal nem tudsz mellélőni, éppen ezért megéri egy órán keresztül a konyhában robotolnod, viszont a lassú főzés mellett egy másik fontos lépésről sem szabad megfeledkezned, ha az a célod, hogy...
Sztárok
A színpadon és képernyőn egyaránt zseniális Christine Pascal filmrendezőként, illetve forgatókönyvíróként is maradandót alkotott, élete végül mégis szomorúan ért véget.
Lifestyle
Az Oroszlán nagy áttörést érhet el az életében. Napi horoszkóp.
Fashion&Beauty
Angelina Jolie fantasztikus estélyit választott a 2024-es Golden Globe-gálára: a színésznő minden jelenlévőt lenyűgözött, pompás megjelenését pedig egy jó darabig még biztosan emlegetni fogjuk.
Egészség
Lehet nem is figyelsz rá, és rutinból mosod a fogad, de ilyenkor jönnek elő azok a hibák, amik hosszú távon meg fogják bosszulni magukat.
Fashion&Beauty
Szeretnél az új évben egy kis frissességet és merészséget vinni a stílusodba? Idén télen nem csupán a sötét árnyalatok és a klasszikus darabok kerülnek előtérbe. Itt az ideje, hogy felfedezd a fehér...