Lecsó francia módra - Ratatouille

A nyár a zöldségek szezonja. Ilyenkor kedvünkre válogathatunk a piacon vagy a kertünkben termő finomságok közül. A legkedveltebb és legegyszerűbb étel a forró nyári időszakban a lecsó, ám most nem a magyar lecsót mutatjuk be, hanem annak francia változatát, a ratatouille-t.

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
1 fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db padlizsán
1 db cukkini
1 db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
1 db kápia paprika
1 db fehér paprika
2 db hegyes zöld csípős paprika
4 db chili paprika
2-3 fej gomba (vagy fél üveg apró gomba)
olívaolaj
petrezselyem
ételízesítő
provence-i fűszerkeverék
őrölt feketebors
kakukkfű
oregano
paradicsomlé
chiliszósz
vörösbor

Elkészítése:

A paradicsom kivételével közel azonos méretűre vágjuk a zöldségeket. Majd forró olajon néhány percig pároljuk a felaprított hagymát. Ha már látjuk, hogy üvegesedni kezd a hagyma, akkor beletesszük a fokhagymát, és a csíkokra vágott paprikát. 10 percig főzzük, néha megkeverjük. Majd jöhet a feldarabolt padlizsán és a cukkini, végül hozzáadjuk a héjától megszabadított paradicsomot, a gombát, a petrezselymet, a fűszereket, és kb. 40 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, közben paradicsomlevet és vörösbort adunk hozzá.

Ezt is, mint a magyar lecsót, többféleképpen készíthetjük. Ízlésünknek megfelelően fűszerezhetjük és a hozzávalók közül is vehetünk el, vagy akár tehetünk hozzá más zöldségeket.

Tálalhatjuk rizzsel, tarhonyával, tésztával, de akár csak simán kenyérrel is ehetjük!
 

Oldalak

Video Kedvenceikről meséltek a kutyabarát sztárok
Fashion&Beauty
10 évvel azután, hogy az Annie című musicalt követően parkolópályára helyezte a karrierjét, Cameron Diaz végre visszatért a filmezéshez, ebből kifolyólag pedig természetesen a vörös szőnyegre is.
Sztárok
Vilmos herceg szívszorító vallomást tett azzal kapcsolatban, annak idején miért ágált az ellen, hogy feleségül kérje kedvesét, Katalin hercegnét – az ok pedig egészen meglepő.
Sztárok
Az 56 éves üzletember a TV2 Titkok legújabb epizódjában, Lékai-Kiss Ramóna vendégeként mesélt első nagy szerelméről, akit még egyetemistaként vett feleségül.
Lifestyle
Az egészséges bőr fenntartásában nagy szerepet játszik a megfelelő táplálkozás, amely belülről támogatja a bőr rugalmasságát és megjelenését.
Lifestyle
A Hintalovon Alapítvány idén karácsonykor is egyedi tervezésű ajándéktárgyakkal készül, amelyek megvásárlásával áldozatos munkájukat támogathatjuk.
Utazás
Ma napközben még nem számíthatunk jelentős mennyiségű csapadékra, este viszont komoly fordulópont érkezik. Pénteken havazásra és havas esőre is fel kell készülnünk: legzordabb arcát mutatja majd a...