Recept

Megmaradt egy kis tyúkhúsleves? Készíts belőle tárkonyos ragut főtt gombócokkal! Recept

Hogy a tyúkhúsleves nagyszerű fogás, az is bizonyítja, hogy milyen remek ételek készülhetnek a maradékából is.

Exkluzív receptek Topár Gábortól

Van, aki hosszú csipeszekkel hajómakettet épít üvegpalackokba, más bélyeget gyűjt és albumokba rendez, vagy azon munkálkodik, hogy minél gyorsabban minél messzebb tudjon futni - én meg főzni szeretek. A főzés kikapcsol: már a felkészülés és a tájékozódás is szórakoztat, ráadásul éhen sem maradok, ami tiszta haszon. Örömmel osztom meg a jól sikerült receptjeimet, a sikertelenekről pedig mélyen hallgatok.

„Az ínyencség az ember kizárólagos kiváltsága.”
Jean Anthelme Brillat-Savarin

Tárkonyos ragu benne főtt gombócokkal, avagy a tyúkhúsleves második élete

Hozzávalók:

  • 3-4 merőkanál maradék húsleves
  • maradék hús
  • maradék zöldség
  • csipet tárkony
  • 1 evőkanál liszt
  • diónyi vaj

A gombóchoz:

  • 25 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 dl víz

Elkészítés:

A főtt húst leszedegetem a csontokról, és egy egyenes falú, fedős serpenyőben kevés vajon pirítani kezdem. Fedő nélkül, de az is kellett később. Meghintem egy kanál liszttel, hozzáadom a felkockázott maradék zöldséget. felöntöm három-négy merőkanál levessel (az is maradék) és szórok bele egy csipetnyi tárkonyt. Mindeközben (igazából már előtte) 25 deka lisztet összemorzsolok 10 deka hideg vajjal, egy teáskanálnyi sütőporral, és egy csipet sóval, majd 1 deci hideg vízzel tésztát gyúrok belőle, amiből 12 golyót formázok. A golyókat a ragura teszem, lefedem és fél órán keresztül főzöm. Kész!

További két receptért lapozz!

Fotó: Topár Gábor

Oldalak

Video Ha ezt csinálja a mobilod, éppen most lopják az adataidat
Recept
Lifestyle
Októberben új rekord született a magyar használtautó-piacon: az év kilencedik hónapjában összesen 81 100 személyautó cserélt gazdát, ami az előző év azonos hónapjához képest 12 százalékos növekedést...
Utazás
A KRESZ-ben vannak írott, és íratlan szabályok, de az utóbbiért nem fog tudni megbüntetni a rendőr. Ilyen vita alakult most ki egy parkolás miatt is.
Lifestyle
Folyamatos fenyegetéseknek vagyunk kitéve az interneten, és nagyon oda kell figyelnünk, hogy ne tudják ellopni az adatainkat.
Lifestyle
Az érdekesség nem arról szól, hogy másoknak próbálsz megfelelni. Inkább arról, hogy hiteles vagy, nyitott és elkötelezett a saját fejlődésed iránt. Próbáld ki ezt a hat szokást, és figyeld meg,...
Home&Design
Nemcsak divatos, hanem időtálló választás is, amely garantáltan feldobja a nappalid hangulatát. Te készen állsz, hogy 2025 kedvenc árnyalatával varázsolj új életet az otthonodba?
Fashion&Beauty
Ahogy beköszöntenek a hidegebb hónapok, a bőrápolási rutinunk átalakítása kulcsfontosságú.