Nincs sok időd a konyhában? Ez a leggyorsabb út a finom ízekhez!
Ennivaló bloggerünk, Marton Adrienn szinte mindennap főz a családjának. A legfontosabb szempont számára, hogy az étel gyorsan elkészüljön, egészséges és finom legyen. Sokszor a gyermekei is segédkeznek egy-egy ebéd vagy vacsora alkalmával, így ügyel arra, hogy ilyenkor biztonságosan főzhessenek együtt. (x)
Milyen ételeket szoktál készíteni a családodnak?
Próbálok odafigyelni az ő egészségükre is, így mindig olyan alapanyagokból készítek ételeket, amelyek amellett, hogy finomak, a szervezetnek is jót tesznek. Sok zöldség, gyümölcs szerepel általában az étlapomon és persze az édesség is elmaradhatatlan, természetesen egészségesebb köntösben tálalva. Általában kevés időm marad otthon a főzésre, - főleg hétköznap -, így igyekszem gyorsan elkészíthető finomságokat készíteni. Imádom a konyhai kiegészítőket, mindig figyelemmel kísérem az aktuális innovációkat, másoknak a cipők, nekem pedig ők a szenvedélyem. Legújabb szerzeményem, az új főzőlapom például rengeteget segít abban, hogy időt spórolhassak a főzéssel, így lényegesen megkönnyíti a mindennapjaimat, fekete üvegkerámia felületével, jelenleg ő konyhám dísze.
Miképp lehet időt spórolni egy főzőlappal?
Igazából egy Electrolux indukciós főzőlapról van szó, amelybe az első használat után beleszerettem. Természetesen régebben én sem voltam tisztában azzal, hogy egyáltalán a konyhai területeken milyen innovációk vannak. Tűzhely, tűzhely, kis láng, vagy nagy láng és főzőlap, főzőlap. Mára már tudom, hogy mindez nem így van. A séfek a világ minden táján szívesen főznek hasonlókon, hiszen pontosan tudják szabályozni a hőfokot.
A legmodernebb darabok érzékelik az edényeket, és azok méretéhez, formájához igazítják a zónákat. Mivel nincsenek előre felrajzolt zónák, bármilyen méretű és formájú edényben lehet főzni rajtuk. Most már én is úgy gondolom, hogy egy jó főzőlap hatalmas segítség lehet a hétköznapokban. Gyorsaságban felveszi a versenyt a gázlapokkal, de sokkal biztonságosabb – pl. a gyermekeim nem tudják magukat megégetni vele, hiszen maga a főzőlap nem forrósodik fel, ezért nem égeti meg a kis kezüket - emellett energiatakarékosabban tudok rajta bármit elkészíteni, pl.: alig 4 perc alatt felforr rajta 1 liter víz.
Mit készítettél rajta legutóbb?
A tegnapi vacsorát. Húslevest és a férjem egyik kedvencét citromos spagettit sült csirkével. Imádom benne, hogy amikor nagy hőfokon pirítom a húst, az elszívó is nagy teljesítménnyel működik. Ha viszont alacsony hőfokon van, éppen csak gyöngyözve forralja fel a levest és az elszívó is alacsonyabb fokozatra kapcsol, így csendesebben dolgozik. A főzőlap vezeték nélküli kapcsolaton keresztül együtt dolgozik az elszívóval. Nagyon pontosan be tudom állítani rajta a hőfokot, így nem kell azon aggódnom, hogy későn készülne el az étel vagy esetleg túlpirulna. A főzőlap közvetlenül az edényt, s ezáltal az ételt melegíti, így összességében hamarabb végzek a főzéssel. Ennek hála több időm marad az otthoni teendőkre is, ami két olyan virgonc gyermek mellett, mint amilyenek a fiaim, kimondottan előny.
Sokat segítenek a gyerekeid a konyhában?
Igen, imádnak velem lenni és segédkezni. Mindig nézik, hogyan is vágom fel az alapanyagokat, mi kerül az ételbe, hogyan is készül. Igazi kis kritikusok, akik minden mozdulatomat árgus szemmel figyelik. Sokszor van úgy, hogy például valamilyen munkafolyamatot ők csinálják. Múltkor, amíg én a főételt készítettem, addig például a srácok lelkesen olvasztották a csokoládét! A főzőlapon nagyon alacsony hőmérséklet is beállítható, így biztonságosan lehet csokit olvasztani anélkül, hogy odaégne.
A tálalás része is érdekli őket?
Abszolút és nagyon ügyesek is benne! Egészen kicsi koruk óta figyelemmel követik miként is díszítem, tálalom az ételeket, sőt véleményezni is szokták. Azóta, ha segédkeznek a konyhában mindig kérik, hogy hadd tegyék ők ki a tányérra. Szeretem látni, ahogy szabadjára engedik a kreativitásukat és büszkén mutatják meg nekem a műveiket. Hatalmas boldogság számomra, hogy a főzés, ami a szenvedélyem és egyben a szakmám is, egyfajta közös hobbivá vált már a gyerekeimmel.
Oldalak
