Libapecsenye boros szilvával

A libapecsenye talán az egyik legfinomabb étel, amivel egy szürke hétfői napot is feldobhatunk.

Hozzávalók

  • Tetszik az oldal?
    Nyomj itt egy nagy
    Tetszik-et és gyere
    máskor is!
    1 db hízott liba (átlagosan 8 kg)
  • 1 db tisztított vöröshagyma
  • 1 db birsalma
  • 1 db citrom
  • 2 kg aszalt szilva
  • 1 db tisztított sárgarépa
  • 1 db tisztított petrezselyemgyökér
  • 2 dl soproni kékfrankos
  • 1 gerezd fokhagyma
  • majoránna, őrölt bors, só, őrölt szurokfű, bazsalikom, porcukor, egész fahéj, szegfűszeg

Elkészítés

A libát megtisztítjuk, a tokokat eltávolítjuk, jól megmossuk. Kívül-belül alaposan megsózzuk, belsejét majorannával, őrölt borssal, őrölt szurokfűvel, bazsalikommal fűszerezzük, teszünk bele pici fokhagymát, vöröshagymát, megmosott, negyedekre vágott birsalmát, valamint szálas petrezselyemzöldet. Az így előkészített libát megfelelő nagyságú tepsibe helyezzük, mellé rakjuk a szeletekre vágott tisztított sárgarépát és petrezselyemgyökeret, kevés vizet öntünk alá, majd sütőbe téve állandó locsolás mellett kb. három órán keresztül egyenletes pirosra, ropogósra sütjük. Ha a szaftját elsüli, kevés víz vagy csontlé hozzáadásával pótoljuk. A készre sült libát egyenlő darabokra vágjuk, saját szaftjával meglocsoljuk, és vörösborban párolt szilvával tálaljuk.

Adhatunk mellé hagymás resztelt burgonyát, vagy pezsgővel párolt vöröskáposztát is.

Vörösboros szilva készítése

A megmosott aszalt szilvát kevés cukorral, citrommal, szegfűszeggel és fahéjjal vörösborban, fedő alatt kb. 15-20 percig pároljuk. Adhatjuk a libapecsenyéhez hidegen, vagy a libaszaftjában melegítve, melegen.

Oldalak

Video Szerelmi horoszkóp
Sztárok
Az senki számára nem újdonság, hogy Scarlett Johansson korunk egyik legszebb nője, de azt tudtad, hogy hasonlóan kiváló géneket örökölt a színésznő ikertestvére, Hunter is?
Fashion&Beauty
Gwyneth Paltrow rátalált arra a tökéletes, dizájnos téli kabátra, amely mindannyiunk ruhásszekrényének éke lehet.
Fashion&Beauty
A nadrágkosztüm nemcsak a munkaruha kategóriájában számít alapdarabnak, hanem az egyik legsokoldalúbb és legelegánsabb viselet, amely bármilyen alkalomra stílusos választás lehet – legyen szó irodai...
Lifestyle
Az Oroszlán olyan pénzügyi és üzleti lehetőséget kap, amit érdemes fontolóra vennie. Napi horoszkóp.
Sztárok
A színésznő Gina Calabrese nyomozónőt alakította az idehaza is népszerű sorozatban, azóta azonban eljárt felette is az idő.
Utazás
Két gombot is mutatunk, ami a két végletet jelenti. Az egyiket érdemes használni télen az autóban, de a másikat nagyon nem lenne szabad.