Juhsajtos zöldséges tésztasaláta - Egészséges és ízletes

Ezt a recepteket azoknak javasoljuk, akiknek kevés idejük van a főzésre, de szeretnék elkerülni a gyorséttermi kajákat.

Hozzávalók:

• 250 g orsó tészta
• 200 g lágyabb juhsajt
• 200 g uborka, 200 g lilahagyma
• 200 vegyes színes paprika
• 1 cs petrezselyem
• 1 dl olívaolaj
• só, darált bors
• 1 citrom leve

Elkészítése:
A tésztát roppanósra megfőzzük, leszűrjük, és hideg vízzel leöblítjük. Ezután kis kockára vágjuk a zöldségeket. Egy tálban összekeverjük a tésztát a darabolt zöldségekkel, a gorombára vágott petrezselyemmel, az olajjal, a sóval, a borssal, a citrom levével, és a végén belemorzsoljuk a sajtot.

Szerző: Lexi