Az igazi olasz rizottó - Így készítsd el, hogy tökéletes legyen

Erdei gombás rizottó

Hozzávalók

  • 500 gramm arborio rizs
  • 100 gramm vaj
  • 100 gramm parmezán
  • 15 dkg erdei gomba (ízlés szerint válogatva)
  • 1 dl fehérbor
  • 3 salott hagyma (vagy 1 vöröshagyma)
  • 1/2 citrom
  • babérlevél
  • kakukkfű
  • olívaolaj

Elkészítés

1. Tisztítsuk meg a gombákat, de ne dobjuk el a szárukat. Főzzünk egy alaplevet a gombák szárából, 1 babérlevéllel,egy csipet kakukkfűvel, és 1 salott hagymával. Lassan forraljuk fél órán keresztül,majd szűrjük le.

2. Forrósítsunk fel kevés olívaolajat, majd dinszteljük meg az apróra vágott salott hagymát.

3. Adjuk hozzá a rizst, és pirítsuk körbe egészen addig, míg forró nem lesz minden rizs szem.

4. Öntsük fel a fehérborral, majd forraljuk el az alkoholt 1-2 perc alatt.

5. Kezdjük el felönteni a gombaalaplével a rizottót. Fokozatosan, mindig csak 1-1 dl-rel, és kevergessük folyamatosan.

6. Egy serpenyőben süssük szép aranybarnára a gombákat, majd adjuk a rizshez nagyjából félidőben (tehát kb. 10 perc főzést követően).

7. Ha a rizs majdnem megpuhult, adjuk hozzá a vajat és parmezánt, és a citrom levét, majd keverjük krémesre, és pihentessük 2-3 percig.

Olvasd el ezt is:

A tökéletes ecetes uborka receptje - Így lesz finom, roppanós

Oldalak

Video Szerelmi horoszkóp
Lifestyle
Lifestyle
A karácsonyi ajándékok cseréje vagy visszaküldése sokszor nem olyan egyszerű, mint elsőre gondolnánk.
Lifestyle
Lifestyle
2025 a lehetőségek éve lesz a Bak számára, aki kénytelen lesz azonban átértékelni az életét.
Lifestyle
Nem túl rózsás az anyagi helyzeted? Ne csüggedj! A friss horoszkóp neked is reményt adhat. Mi a csillagjegyed?
Sztárok
Nincs karácsony Kevin...vagy éppen sztáreljegyzés nélkül! A brit énekesnő ünnepi posztjában már a méretes gyűrű is megvillan!