Recept

"A pandémia nagy vízválasztó volt" - Interjú Kárai Dávid gasztrobloggerrel

Sült répa tahinis joghurttal, mentával

2 adag

Véletlen vacsora – így hívom azokat a kreációkat, amelyek akkor születnek, amikor az ember szétnéz a konyhában és abból főz, ami otthon van. Erre a legjobb alkalom persze a szombat este, mert a délelőtti impulzusvásárlós piacozás szerzeményeivel ilyenkor lehet garázdálkodni. Ez a recept is így született a friss, színes répákból, amelyeket, ha vegyszermentesen termesztettek, akkor még pucolni sem kell, elég csak erősen átdörzsölni őket.

Sült répa tahinis joghurttal

Hozzávalók:

  • 40 dkg színes répa
  • 25 dkg görög joghurt
  • 1,5 evőkanál tahini
  • 1/2 citrom leve
  • 1 teáskanál méz
  • 2 evőkanál vaj
  • 1/2 teáskanál őrölt koriandermag
  • 1/2 teáskanál őrölt római kömény
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 marék mandula
  • 1 csokor friss menta
  • só, bors
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • pita a tálaláshoz

Elkészítés:

  1. A répákat alaposan mosd meg, és dörzsöld át, hogy minden szennyeződés lejöjjön róluk. Ezután 5 percre tedd forró, sós vízbe, majd szűrőlapáttal vedd ki, és hagyd őket egy szűrőben lecsepegni. Közben a joghurtot keverd ki a tahinivel, a citrom­ lével, a mézzel és egy nagy csipet sóval.
  2. A vajat dobd egy serpenyőbe, és közepes lángon pirítsd meg benne a répákat. Amikor már kezd barnulni a répa, fűszerezd őket koriandermaggal, római köménnyel, és reszeld hozzá a fokhagymát is.
  3. Tálalásnál a joghurtot kend el egy nagyobb tá­nyéron, erre halmozd a megpirított répákat. Szórd meg a tetejét aprított mandulával és men­tával, valamint add hozzá a citrom reszelt héját is. Locsolhatsz rá egy­-két evőkanál olívaolajat, és már tálalhatod is a pitával.
Recept és fotó: Kárai Dávid

Oldalak

Video Erre ügyelj, ha ülőmunkát végzel
Recept
Fashion&Beauty
A Született feleségekben Gabbyként szereplő Eva Longoria nemcsak a népszerű szériában, hanem a való életben is divatikon – a legutóbbi megjelenésével ismét bebizonyította, hogy a stílusérzéke...
Sztárok
Idén is megrendezik a legnagyobb hazai fitness és életmód szakmai konferenciát Budapesten, a Millenárison 2024. november 30-án. Az esemény kapcsán megrendezett sajtótájékoztatón több hazai híresség...
Fashion&Beauty
Időnként mindenki vágyik egy friss, új megjelenésre, és mi más lenne ennél tökéletesebb módja a változtatásnak, mint egy teljes hajstílus átalakítás? A frodrászok szerint van most öt nagyon menő...
Lifestyle
Az Ikrek ismerőse hasznos információkat mondhat a jegy szülöttének, ami segíti tervei megvalósulását. Napi horoszkóp.
Egészség
A magyar konyha egyik nagy hagyománya a savanyúság, amit imádunk fogyasztani a szárazabb ételek mellé. Sokan nem gondolják, de ezeknek télen nagy előnyük is van.
Lifestyle
Magyarország több részét is belepte a hó, amire sokan vártak. A hópelyhek gyönyörűek tudnak lenni, de ha ránagyítunk, akkor nem fogunk két ugyanolyat találni?