Fahéjas csiga - Klasszikus péksütemény
A fahéj az ünnepek táján gyakori hozzávalója a süteményeknek, hiszen igazi karácsonyt idéző illata és íze van. A fahéjas csiga egy nagyon egyszerű sütemény, mely akár reggeliként, akár desszertként megállja a helyét.
Hozzávalók
A tésztához:
- 70 dkg liszt
- 2 kiskanál só
- 9 dkg cukor
- 4 dkg élesztő
- 10 dkg vaj
- 2 dl tej
- 2 tojás
A töltelékhez:
- 15 dkg cukor
- 3 evőkanál őrölt fahéj
- 2 evőkanál liszt
- 15 dkg vaj
- A megöntözéshez:
- 5 evőkanál juharszirup vagy hígított méz
A mázhoz:
- 10 dkg porcukor
- 1 evőkanál tej
- 1 mokkáskanál vaníliaaroma
Elkészítés
A lisztezett, a sót és a cukrot összekeverjük. Ez lesz a tészta alapja. Morzsoljuk bele a puha vajat és élesztőt, majd tegyük bele a tejet és a tojásokat is. Gyúrjunk ezekből egy nagy gombócot, szórjuk meg liszttel, majd kb. 3 órán át nedved ronggyal letakarva pihentessük.
Közben a töltelék hozzávalóit is összekeverjük egy lábosba. Egy nagyobb méretű edénybe vizet teszünk, felforraljuk, és fölé helyezzük a másik lábast. A tésztát nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagra. A tölteléket ecsettel egyenletesen rákenjük, a szélénél egy centi széles csíkot szabadon hagyva. Göngyöljük fel és vágjuk belőle 3 centis szeleteket. Sütőpapírral bélelt tepsire tegyük őket és a maradék fahéjas krémmel megkenjük. 25 percig süssük 200 fokos sütőben. A mázhoz a hozzávalókat keverjük össze, és a kész csigákat ezzel tálaljuk.
Hozzávalók
A tésztához:
- 70 dkg liszt
- 2 kiskanál só
- 9 dkg cukor
- 4 dkg élesztő
- 10 dkg vaj
- 2 dl tej
- 2 tojás
A töltelékhez:
- 15 dkg cukor
- 3 evőkanál őrölt fahéj
- 2 evőkanál liszt
- 15 dkg vaj
- A megöntözéshez:
- 5 evőkanál juharszirup vagy hígított méz
A mázhoz:
- 10 dkg porcukor
- 1 evőkanál tej
- 1 mokkáskanál vaníliaaroma
Elkészítés
A lisztezett, a sót és a cukrot összekeverjük. Ez lesz a tészta alapja. Morzsoljuk bele a puha vajat és élesztőt, majd tegyük bele a tejet és a tojásokat is. Gyúrjunk ezekből egy nagy gombócot, szórjuk meg liszttel, majd kb. 3 órán át nedved ronggyal letakarva pihentessük.
Közben a töltelék hozzávalóit is összekeverjük egy lábosba. Egy nagyobb méretű edénybe vizet teszünk, felforraljuk, és fölé helyezzük a másik lábast. A tésztát nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagra. A tölteléket ecsettel egyenletesen rákenjük, a szélénél egy centi széles csíkot szabadon hagyva. Göngyöljük fel és vágjuk belőle 3 centis szeleteket. Sütőpapírral bélelt tepsire tegyük őket és a maradék fahéjas krémmel megkenjük. 25 percig süssük 200 fokos sütőben. A mázhoz a hozzávalókat keverjük össze, és a kész csigákat ezzel tálaljuk.
Oldalak
