Recept

Megvan, kik képviselik majd hazánkat a Bocuse d'Or európai döntőjén

A feladat és a zsűri

A Hungexpón megrendezett döntőn a versenyzőknek a megszokott módon két ételt kellett készíteniük, egy hal- és egy húsételt. A halétel kötelező alapanyaga a balatoni sudár ponty volt, amelyből éttermi stílusú tányért kellett készíteni. A haltányér kötelező eleme volt a bezdáni pirospaprika is.

A hústéma kötelező alapanyaga a mangalica volt, amelynek bármely részét felhasználhatták. További kötelező elem volt a tarja és a nyelv is. A hústémában legalább három különböző köretnek és legalább egy mártásnak kellett szerepelnie. A csapatok reggel egy meglepetés alapanyagot is kaptak, a snidlinget.

Dalnoki Bence a Michelin-csillagos Stand Étterem sous chefje, aki tanulóéveit rögtön Szulló Szabina és Széll Tamás csapatában kezdte meg, saját szavaival élve: mindent tőlük tanult. Bocuse d'Or versenyen még nem indult, de 2019-ben ő képviselte Magyarországot a Calgaryban megrendezett Chaîne des Rôtisseurs versenyen – írták róla az MTI-hez eljuttatott közleményben.

A csütörtöki megmérettetésen a kóstolózsűri tagja volt Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse d'Or Akadémia elnöke, Bíró Lajos, Erdei János, Tiago Sabarigo, Rácz Jenő, Sárközi Ákos, Barna Ádám és Jahni László. A konyhai zsűriben Széll Tamás, Lutz Lajos, Vajna Tamás, Nyíri Szása, Segal Viktor és Harmath Csaba kapott helyet

Koppány Levente korábban már megnyerte a rangos verseny közép-európai elődöntőjét, így jövő héten is ő bizonyíthat Milánóban, amikor eldől, ki nyeri a megmérettetést.

Leadfotó: facebook.com/magyarbocusedorakademia

Oldalak

Video Szerelmi horoszkóp
Recept
Home&Design
Manapság sokan szeretnek környezetbarát tisztítószereket használni, különösen akkor, ha azok olcsók és valószínűleg megtalálhatók az otthonukban, mint amilyen az ecet és a szódabikarbóna.
Lifestyle
Az év lúzere címet ki is oszthatjuk, a következő másfél hónapban ezt már úgyse überelheti senki.
Fashion&Beauty
Ha reggelente mindig az időhiány miatt küzdesz a sminked elkészítésével, akkor a következő tippek segítenek abban, hogy gyorsan, de mégis tökéletesen készítsd el a napi megjelenésedet – mindössze pár...
Egészség
A nők jelentős része tapasztalja ezt a tünetet a menstruáció alatt, de nem kell elviselni a kellemetlenséget – néhány egyszerű módszerrel könnyedén enyhíthetünk rajta.
Fashion&Beauty
A téli esküvők és hivatalos események öltözködése kihívások elé állíthat, de egy kis előkészülettel könnyedén elérheted a stílusos és praktikus megjelenést.
Sztárok
Ami biztos: a film és a szereplői örökre beírták magukat a horrorfilmek történetébe.