Liba minden mennyiségben: 3 mennyei fogás a Márton-napi lakomához
![](https://www.femcafe.hu/sites/default/files/styles/story_hero/public/images2017/cikkek/sult_liba_123rf_980x480.jpg?itok=DqlLhvjk)
Töltött libanyak
Hozzávalók:
- 50 dkg libamell
- 2 libanyak bőre
- 8 dkg libazsír
- 2 zsemle
- 2 tojás
- 1 ek liszt
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- majoránna
- fűszerpaprika
- só
- bors
Fotó: Instagram.com/szofio
Elkészítés:
Ledaráljuk a libamellet és az előzőleg vízbe áztatott, kinyomkodott zsemlékkel, a tojással és a fűszerekkel tölteléket készítünk. A megtisztított, megmosott bőrt megtöltjük a töltelékkel és mindkét végét összetűzzük hústűvel vagy fogpiszkálóval. A nyakat sózzuk, borsozzuk, finoman meghempergetjük a lisztben és elősütjük a tepsibe kanalazott a zsírban. Ebbe karikázzuk a hagymát, a fokhagymagerezdeket, vízzel felengedjük és megsütjük. A töltött libanyak akkor kész, ha megpirult. Tálaláskor szeletekre vágjuk, meglocsoljuk a pecsenyezsírral és krumplipüré mellé sorakoztatjuk.