A legjobb, ha a sót a főzés vége felé teszed a levesbe, így a hús és a zöldségek megőrzik puhaságukat és nedvességüket. Az idő előtti sózás egyébként azt eredményezheti, hogy a répa és a burgonya túl puhává, pépessé fő, ám a későbbi sózással megőrzik roppanós állagukat, így nem esnek szét, a hús pedig kellemesen szaftos és omlós lesz, és nem szárad majd ki.
A legjobb, ha a sót a főzés vége felé teszed a levesbe, így a hús és a zöldségek megőrzik puhaságukat és nedvességüket. Az idő előtti sózás egyébként azt eredményezheti, hogy a répa és a burgonya túl puhává, pépessé fő, ám a későbbi sózással megőrzik roppanós állagukat, így nem esnek szét, a hús pedig kellemesen szaftos és omlós lesz, és nem szárad majd ki.