Sosem látott mértékű drágulás jöhet a hazai éttermekben
Mostantól drága mulatság lesz étterembe járni?
A teraszok újranyitása, valamint a nemsokára elinduló balatoni szezon a szakemberek többsége szerint komoly nehézségek elé állíthatja majd a vállalkozókat, ugyanis akár 30-40 ezer dolgozó is "útra kelhet", hogy pár hónap alatt még több pénzt keressen a nyári szezonban. A szakemberek abban is egyetértenek, hogy 2022-ben nem a szezonban hullámzó vendégsereg, hanem az egekbe szökő energia- és nyersanyagköltségek jelentik majd a legnagyobb fejtörést a vállalkozók számára - és akkor még nem is beszéltünk a megugró bérekről.
"Pillanatnyi becslésem szerint a megemelkedett költségek 30-50 százalékos fogyasztói áremelkedést is eredményezhetnek" - jósolta Gendur András.
"Az áremelkedés a piacon már elindult. További 15-20 százalékos várható" - tette hozzá Semsei Rudolf.
„Ha valaki életben akar maradni, kénytelen az árakat emelni, de lehet, hogy ezt csak félve teszik meg a vendéglátók, mert tartanak a vendégvesztéstől. Ennek ellenére minimum 15-20 százalékos drágulás várható. Fél és 1 év közötti időszak kell arra, amíg az emberek hozzászoknak az új árakhoz” - ecsetelte a Portfolio-nak Kovács László.
Fotó: 123rf
Egyre több étterem dolgozik dupla étlappal, különböző árszabással, attól függően, hogy helyben vásároljuk, vagy alkalmazáson keresztül rendeljük meg az ételt. A futárszolgálatok nem támogatják ezt a gyakorlatot, sok vásárló pedig nem is tudja, hogy mekkora árat fizet a kényelemért.