Tippek az egészségesebb élethez - Ezekkel helyettesítheted a fehér lisztet

A vegyszermentesen termeszthető tönkölybúza

Ez a kiváló immunerősítő szinte minden szükséges tápanyagot tartalmazza. Emiatt nem meglepő, hogy rosttartalma igen magas, így javítva a vérkeringést, tisztítva a beleket, csökkentve az érelmeszesedés kockázatát.

Más gabonafélékkel összehasonlítva magnézium-, szelén-, foszfor-, és kalciumtartalma jóval magasabb, körülbelül 7-8-szoros eltéréssel. Az alacsony szénhidráttartalom ideális tápanyagforrást biztosít a cukorbetegek, illetve fogyókúrázók számára, mert emésztés során a szénhidrátok lassabban szívódnak fel, így nem okoznak drasztikus növekedést a vércukorszintben. Az idegrendszerre gyakorolt pozitív hatását az esszenciális zsírsav-tartalmának köszönheti.

A lisztérzékenyek örök kedvence, a hajdina

A hajdina eredetileg keserűfűféle, melyet előszeretettel alkalmaznak gyógynövény formában. Alkalmazása már a középkor óta elterjedt és szinte Európa összes konyhájában használt növény. Magas rosttartalmát kihasználva, emésztést segítő hatását sok esetben felhasználják mind a mai napig.

Elmondhatjuk, hogy a lisztérzékenység mára már népbetegséggé nőtte ki magát, amire nagyszerű alternatívát nyújt a hajdina. Hogy miért? Glutént egyáltalán nem tartalmat, azonban híres B1-,B2-,C-, és E-vitamin tartalmáról.

A zsírmentes termés rezet, magnéziumot, cinket, és kalciumot is tartalmaz mindamellett, hogy normalizálja a vérnyomást és a koleszterin-szint csökkenésében sem marad alul.

Fotók: grainplacefoods.com, bigcommerce.com