A kimchi egy hagyományos koreai fermentált étel, amely leggyakrabban káposztából vagy más zöldségekből készül, és jellegzetes ízét a só, a csilipehely, a fokhagyma, a gyömbér, valamint a halszósz vagy fermentált tengeri ételek adják. A kimchi készítése során a zöldségeket sós vízben áztatják, majd fűszerekkel ízesítik és több napig vagy hétig fermentálják, ami gazdag, savanykás ízvilágot eredményez.
A kimchi egy hagyományos koreai fermentált étel, amely leggyakrabban káposztából vagy más zöldségekből készül, és jellegzetes ízét a só, a csilipehely, a fokhagyma, a gyömbér, valamint a halszósz vagy fermentált tengeri ételek adják. A kimchi készítése során a zöldségeket sós vízben áztatják, majd fűszerekkel ízesítik és több napig vagy hétig fermentálják, ami gazdag, savanykás ízvilágot eredményez.